安全蛋和鹌鹑蛋一样吗,鹌鹑蛋和鸡蛋的营养一样吗？( 二 ) _生活百科

鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更好？看完才明白，答案和你想象的不一样！
曾经为了孩子，特意上了一期婴幼儿营养辅食指导课，其中有一课就是专门讲解几种鸡蛋的区别以及大多数老百姓对这方面知识的误解：
先说说最常见、常吃的鸡蛋，鸡蛋是最适合人类食用的食品之一，含优质蛋白，吸收率很高，但因含胆固醇，所以中老年人群每天1到2个即可，不要多吃。
再说说鹌鹑蛋，鹌鹑蛋虽然个头小，但营养价值高于鸡蛋，尤其对哮喘等肺部疾病有很好的预防作用。
鸭蛋大家也不陌生，可以清热去火，嗓子肿痛可以吃些鸭蛋缓解。鸭蛋还含有微量元素钙铁等，所以还有预防贫血的作用。
最后说下市场上卖的最贵的鸽子蛋，因为鸽子蛋数量少市场上并不多见，所以价格较高。但就营养来说鸽子蛋不如鸡蛋，所以不建议购买。
另外，吃饲料的鸡蛋和土鸡蛋营养角度上只是略有不同，土鸡蛋的蛋白质、胆固醇、钙、锌等含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、硒含量略低，其他营养素差别不是很大。因为土鸡蛋中胆固醇含量更高，所以更适合儿童食用，中老年人还是选择普通鸡蛋较好。
总的来说，从营养价值的角度来说，鸡蛋和鹌鹑蛋是差不多的，大家根据价格和口感去选择就好。
因为蛋类最主要的营养成分就是蛋白质，而每种蛋的蛋白质含量都差不多，均在13克/100克左右。研究数据发现，各种蛋类之间蛋白质的差异，最多也就10%左右。
至于其他的营养成分，相对于整体的营养价值来说，都有些微不足道了。而且两种蛋基本上不是“差异不大”，就是“各有千秋” 。比如说钙、铁、锌和硒等矿物质的含量，基本上都差不多。
而在维生素方面，鹌鹑蛋的维生素B2是蛋类中最丰富的，自然比鸡蛋要高一些。可鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，比其蛋平均要高出30%左右。

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3、鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值区别有什么不一样?1.蛋白质含量不同鹌鹑蛋的蛋白质含量在13g/100g左右,而鸡蛋的蛋白质含量在12g/100g左右。
2.价格不同鹌鹑蛋的价格要比鸡蛋贵很多,因为鹌鹑蛋产量少和养殖成本高。
3.口感不同鹌鹑蛋比鸡蛋的口感味道更香,更细嫩,更好消化。

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4、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋,三者在营养上有什么区别吗?蛋类是我们生活中不可缺少的食物，因为它的营养价值非常高。我们经常吃的有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，每一种的营养价值都不一样，究竟哪种蛋类营养最丰富，最适合我们吃呢？
1、鸡蛋
鸡蛋可以说是最适合人类吃的蛋类了，也是我们每天必不可少的食物之一，每100克鸡蛋中蛋白质含量12.8克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可达到98% 。另外，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类蛋黄素以及钙、铁、磷、维生素都是人体必不可少的营养。
鸡蛋分为土鸡蛋、普通鸡蛋两种，它们的区别主要体现在胆固醇含量上，土鸡蛋的胆固醇含量是普通鸡蛋的2-3倍，因其在纯天然的环境下饲养，鸡所摄入的营养并不均衡，因此鸡蛋个头较小，蛋黄颜色更深，其中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，比较适合小孩子食用；而普通鸡蛋大多来自养鸡?。?因为鸡饲料复合科学配比，因此普通鸡蛋的营养也比较全面均衡，胆固醇含量相对较低，因此更适合老年人食用。