香干可以放在冰箱3到4天左右，最好是可以尽快吃完 。
香干中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，易于滋生细菌，而冰箱中的环境只是不适合细菌滋生 。
不能抑制细菌的生长，因此也不能将香干长期保存在冰箱，所以一般香干放冰箱能放2天作用 ， 经过杀菌处理的话，可以放3天左右 。对于包装好的香干可以在保质期之前都放在冰箱保存 。
使用方法：
有些可以直接食用的香干，在放入冰箱之后，需要完全加热之后再食用，因为冰箱中具有一定的寒凉之气 ， 直接食用对身体不利，并且香干及时放在冰箱中也会滋生细菌，需要将香干加热、杀菌之后再食用 。
香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏;含有多种矿物质 ， 补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
香干放冰箱要注意：
1、香干放冰箱的话，要注意进行杀菌处理，直接将表面有寄生菌的香干放入冰箱中保藏期也不长，一般存放过夜之后就要食用完了 。
2、对于有一定空隙的香干而言，不能和味道很重的食物一起放在冰箱中 ， 因为会吸收味道，导致香干变味 。
存储方法：
1、将香干购买回来，表面用清水冲洗一下，晾干水分 。
2、烧一锅清水，加入适量的食盐 ， 煮开 。
3、在锅中加入香干，煮1到2分钟左右 。
4、将煮好的香干捞出，晾干水分 。
5、将香干装在保鲜盒或者是其他容器中放入冰箱即可 。
香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味 。可制作多种菜肴 ， 可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著
虽然，香干好吃 ， 而且营养丰富，但是要注意香干的保质期哦 。一般经过加工的食品，相对来说可以存放久一点，所以香干可以存放的时间肯定会比新鲜的要久 。但是，如果是放置很久的，还是不要吃为妙 。
如果是带包装的 ， 一般都能保存270天左右 。如果是零散买的，就没那么长的保质期了 ， 就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期 。而且，在吃的时候拿出来闻闻，因为豆制品一般坏了都发酸的，而且失去弹性软软的 。所以，在做之前就要判断一下它是否还能吃了 。如果 ， 是已经做好的香干 ， 在空气中常温下只能放一天 。
香干，是不耐放的食品，所以还是少买多次吧，就是每一次买就及时地吃完 ， 不要买太多；下次要吃的时候再买就好了 。如果要保存 ， 也应该拿个保鲜袋装好，再拿盆水来把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水 。压完空气再放进冰箱就可以了．其实很多东西都可以这样保鲜的 。
带包装的香干 ， 那么一般都能保存270天左右 。如果是零散买的，就没那么长的保质期了，就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期 。而且，在吃的时候拿出来闻闻，因为豆制品一般坏了都发酸的，而且失去弹性软软的 。所以，在做之前就要判断一下它是否还能吃了 。
冰箱冷冻的话放时间会比较长 。如果是冷藏建议两三天就吃掉，时间长了会变质
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3、新鲜香干能放冰箱几天如果你想放进冰箱里面保鲜的话，差不多可以放两三天，因为是新鲜的，如果你想放更久的话，就要放进冰箱里面冷冻
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