姜薯是什么,姜薯和山药的区别姜薯和山药有什么区别 _生活百科

1、姜薯和山药的区别姜薯和山药有什么区别1、产地不同。姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。姜薯，既美人芋，过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植，其中最出名的为棉北后溪所种植的，以及河溪镇所种植的上坑姜薯。它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品，是潮阳人的吉祥食品，平时也用于招待客人。我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。但以河南怀庆产者品质最佳，奉为地道药材。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，称“毛山药”;再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，称为“光山药” 。
2、口感不同。姜薯体白如雪，口感爽脆，富含粘液质，具有“温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血”的功效。山药有脆口山药和软糯山药两种，皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
3、吃法不同。潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑;有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口称赞的一道佳莱。山药本身来说有比较多的吃法，比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。像是山药排骨汤有比较好的治疗保健作用。另外的话，山药还可以煮粥。山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用，而且山药还可以和其他的食材进行相关的翻炒，像是百合山药炒木耳。另外山药还可以做成相关的甜点。

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2、姜薯什么人不能吃姜薯是一种无毒性无副作用的身心健康食物，大家服用它后对人体有显著养生保健的功效，既能提高体质，又能防止一些常见病，但他也有的特异性蛋白质非常容易引起皮肤过敏，因此日常生活这些自身就是说过敏性体质的群体严禁应用姜薯，要不然非常容易让人体出现皮肤过敏，会对身体健康导致欠佳影响。

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3、我想问一下姜薯不能和什么一起吃姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。
姜薯本身还有大量碳水化合物，更含有一定数量的葡萄糖，在日常生活中人们不能把它与高糖食物搭配在一起吃，不然会让人体吸收过多的糖类物质，容易让血糖升高，严重时还会诱发糖尿病。而那些已经出现高血糖或糖尿病的人在吃姜薯时更要格外注意，一定不能过量食用，不然会让病情加重。
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