一勺小苏打加上一勺食盐，放在纸巾上包裹好 ， 用绳子绑好或用橡皮筋套牢，做成一个简易版的“干燥剂”，和大蒜放在一起，排出袋子空气后绑好放在阴凉通风处就行了 。如果大蒜数量多，可以增加食盐和小苏打的分量 ， 10天左右换一次盐包即可 。
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5、剥好的蒜头发芽怎么保存 剥好的蒜头只能冰箱保存吗1、冰箱保存 。这也是最有效、最高效的保存方法，首先将剥皮的大蒜放在密封的塑料袋中 ， 然后直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜发芽，能保证大蒜不贬值 ， 保存时间在7天左右，冷藏环境温度在0-10度 。
2、密封保存 。将去皮的大蒜可以放刀密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，这样可以防止大蒜在保存的过程中吸收水分，能组织大蒜发芽，也能让大蒜不变质 ， 但如果天气炎热，最好放在阴凉干燥的地方，保存时间不超过3天 。
3、微波炉消毒 。将去皮的大蒜先用微波炉消毒 ， 然后再经过保存，让微波炉工作2-3分钟，再取出大蒜发放入干净的塑料袋中，这样就可以保存较长时间 。
4、烤箱保存 。将去皮的大蒜用烤箱处理，温度设定为50度，让烤箱烤制10-15分钟后取出大蒜，直接放入空气流通的阴凉环境下，大蒜就可以保持长时间不变质 。
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