1、怎么挑选山竹有妙招山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子 。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹 。那么怎么挑选山竹有妙招呢？下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读 。
怎么挑选山竹有妙招1
1、挑选山竹时 ， 一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜 。
2、还有一个方法，就是选择山竹最好的方法是看它果柄盖顶，就是果柄和头部的四片小叶子，如果这一部分是绿色的，就表示山竹比较新鲜 。
3、还可以通过捏果壳，果壳应当是比较软，有弹性 ， 轻压之后能迅速恢复 ， 说明是新鲜的 。如果太硬 ， 捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了 。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了 。
4、掂重量也是另一个挑选山竹的方法，两个大小相近的，选择重量重一点的’，水明水分多，新鲜 ， 重量轻的 ， 可能是风干了，不新鲜 。
5、可通过连着山竹果的茎判断，茎是绿的，就是新鲜的山竹 。
怎么挑选山竹有妙招2
我们买山竹的时候要会挑选才能选到好的山竹，那山竹怎么辨别好坏，山竹怎么挑选皮薄的？下面一起看看山竹挑选技巧 。
挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜 。新鲜山竹果蒂呈绿色 ， 捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色 。
用手指轻轻捏一下果壳 ， 果壳发干发硬，果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了 。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印 ， 表示已经成熟 ， 如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了 。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了 。
挑果荠瓣数多的 。山竹的果荠（果的底部）像一朵小花，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉 。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒 。看山竹底部，蒂瓣越多 ， 说明果肉片数越多 。果肉的片数越多 ， 果核就越?。侔晟? ，说明山竹果肉少 ， 我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹 。
再者就是买山竹的时候，重量也是一个很重要的标准 。若是大小相差不多，重一点的里面水分也会更多一点，肯定就会更加新鲜 。如果是重量轻一点的话，可能是已经风干了呢 。
山竹怎么剥开：摘去山竹上的叶子 。有些山竹叶子摘掉后 ， 顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了 。然后从切开的口子，掰开果皮 。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水 ， 否则口感会涩涩的 。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等多种生物体必备元素，可以补充营养，适合体弱、病后的人食用 。
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2、怎样挑选山竹的好坏 怎样挑选山竹的好坏
怎样挑选山竹的好坏，山竹被称为果中皇后是一种营养价值极高的美味水果，主要出产在中国南方的热带地区，味道酸甜，深受人们的喜爱 。下面我们来教大家怎样挑选山竹的好坏
怎样挑选山竹的好坏1
一、看颜色
挑选山竹的时候 ， 一定要注意观看山竹果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变成了黑色，说明山竹放置的时间较长，已经不新鲜了 。所以挑选山竹的时候可以通过看颜色进行挑?。庋湍芴舻胶鲜实纳街?。
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