1、鹅怎样烧才好吃你好，很荣幸能为你解答这个问题 。
额，怎么样烧才好吃？
鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜 ， 食用油，酱油，料酒
豆瓣酱，精盐，味精 。
1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可 。
糯米，风鹅肉 ， 甜豆，虾仁，红椒粒，火腿?。?荷叶 。
调料：老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃 ， 香菜叶 。
1、将糯米入蒸笼蒸熟 ， 加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用 。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出 。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出 。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油 。
5、净锅上火 ， 加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上 ， 中间摆放红樱桃、香菜 。
鹅肉，姜，葱，米酒 ， 桔酱，九层塔末，红辣椒末 ， 酱油，酒 。
1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用 。
2、将鹅表面的细毛拔除 ， 再把内部洗净备用 。
3、在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入 。
4、加入作法1的材料 ， 用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后 ， 将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干 。等鹅肉凉后，切片摆盘 。
5、将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均 。
鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 。
1、五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味
2、浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水 。
3、大火烧沸30分钟 ， 撇浮沫 。转小火，一个半小时 。
4、转入炒锅中，倒入老抽一大勺 ， 中火烧至汤汁收浓 。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味 。
这俄可不太好做鹅那比较单，需要炖好久，所以你看有铁锅炖大鹅这一说
文章插图
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2、老鹅怎么烧好吃鹅肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克 。
1、鹅洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；
2、锅内放油，油热后放入腌好的鹅肉块，煸炒至鹅肉变色；
3、倒入啤酒 ， 再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；
4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅 。
食谱原料童子鹅一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒 。
1、将鹅切块焯水备用；
2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鹅块翻炒1分钟；
3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐 。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；
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