而动物性的奶油口感好，非常的细腻，而且能够被吸收 ， 利于健康 。只是它很容易化开，所以不吃的时候必须放入冰箱冷藏，而且造型也不能太复杂 。不过相比造型，好吃的口感和健康才是最重要的 。
2、蛋糕胚要好
奶油蛋糕其实就是在制作好的蛋糕胚上抹上不同口味的奶油，所以在蛋糕胚的选择上也要选择用纯鸡蛋制作的新鲜的蛋糕胚，这样吃上去的口感会比较松软，搭配着奶油才会更好吃 。
3、水果要新鲜
很多奶油蛋糕上面会搭配水果 。那么在挑选蛋糕的时候，一定要选择比较新鲜的水果，千万不要挑选那些看上去已经干瘪 ， 打蔫 ， 变色水果，这样制作出来的蛋糕肯定不会好吃的 。
蛋糕没打开能放一晚吗4
无奶油蛋糕可以在常温下存放多久
一天左右，除非常时间40度以上 。
原因：
1、因为生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长，容易发酸，而且形状就不好看了 。而冷藏可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉 。
2、但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的 。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉 。所以一般都要在室温下放置几小时最佳 。
拓展资料：
奶油蛋糕的做法：
将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内 。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起 ， 倒入蛋黄内，要边倒边搅 。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀 。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀 。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸 ， 然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成 。
蛋糕没打开能放一晚吗5
夏天蛋糕在常温下能放24个小时 。
因为蛋糕属于发酵类食物，而且蛋糕中的糖分较多，所以在常温下的蛋糕中的糖分会发生溶解，并且会滋生大量的细菌，所以蛋糕在常温下只能保存24个小时左右 。
蛋糕的保存方法：
1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方 ， 或是放在冰箱冷藏室内 。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度 。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜 。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜 。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高 。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好 。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味 ， 与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持?。?苹果的香味还能让蛋糕更香 。
文章插图
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3、奶油蛋糕能放到第二天吃吗?绝对不可以！ 这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒 。
奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败 ， 食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒 。为了健康，最好不要吃 。奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质 。
蛋糕保存注意事项
夏天温度高的话一定要冷藏 ， 冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中 。冷藏可以保存奶油的美味 ， 使奶油的形状不易倒塌 。如果奶油蛋糕发酸、变味的话 ， 就最好不要吃了 。
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