猪脚和猪蹄有什么区别,如何分辨猪手跟猪脚？( 二 ) _生活百科

最后，还有一点可以帮助辨别猪手和猪脚，就是看猪手或者猪脚上的脚趾形状大小。猪手的脚趾大小会比价接近，猪脚的脚趾大小会不大一样。猪脚的脚趾特别好辨认，比如说猪脚的脚趾看起来会比较不一样，有大有小，猪手的基本大小比较接近，看起来也没有很大的区别。
猪手和猪脚其实营养价值和食用价值并没有多大的区别，但是猪手的蹄筋饱满，肉会比较厚重，如果说是用来红烧、焖炖、卤煮等等，会比较合适，猪脚会比较适合煲汤，分辨猪手和猪脚大部分是因为价格有些不一样。
看整体形状：是否弯曲肉多，弯曲肉多的是猪手；看中间是否有蹄筋：有蹄筋的是猪手，没有蹄筋的是猪脚；看价格：猪手的价格比猪脚的价格要高一些。
我知道，可以观察断面，猪手上面的蹄筋比较大，比较粗，特别明显，上面的瘦肉特别多，骨头比较少，肉也比较厚，一般价格比较贵。
可以通过猪脚筋的位置来进行辨别。我当然知道了，毕竟猪脚和猪手的猪脚筋位置不一样，而且脚趾头的位置也不一样。
可以通过外观进行区分。猪手和猪脚的外观是完全不一样的，而且猪手和猪脚的体积也不一样，大小也不一样。

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3、猪脚圈和猪蹄的区别猪脚圈和猪蹄的区别是：猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸@类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，龙湖区外砂镇叫做“芋@” 。在陆丰称为油炖，豆烙、菜头圈。虽叫猪脚圈，但里面是没有猪脚的，只是形状类似。

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4、猪蹄和猪手有什么区别怎么从外形上简单区别猪手和猪脚猪手猪脚，你是不是傻傻分不清？一只猪的四肢并不是统称为脚，它是有手脚之分的。猪的四肢前两只为猪手，后两只为猪脚，各有四只蹄甲，两大两细。如果这样听起来还不够清楚，有个简单的判断方法：猪手有肉，看起来大只很多；猪脚没有肉，皮包着筋骨，看起来比较细。猪手猪脚除了外形上有区别外，其口感和食法均不同。猪手主要吃肉，因此想吃肉的要买猪手；猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华，想补充骨胶原的就买猪脚！猪手外形U和弯曲的关节及大块的肉相连着，看起来比较大只且有肉。吃法U韩式猪手、发菜蚝豉焖猪手、白云猪手、熏猪蹄等，煮后口感香。猪脚外形U有厚皮和大块骨头，肉少。吃法U煲汤、猪脚姜、卤水猪脚。一、如何挑到好猪蹄儿1、看颜色：好的猪蹄儿颜色均匀，接近肉色，不是白的扎眼的那种，有血色。颜色发白或发灰的猪蹄儿不要买，质量有问题。2、闻味道：新鲜的猪蹄儿闻起来没有异味儿，只有鲜肉的味道。有腥臭味儿的猪蹄儿不要买，很可能已经变质。3、观筋质：好的猪蹄儿筋质饱满。猪蹄儿里的胶原蛋白主要来源于筋，但市场上有些商户会把猪蹄儿的筋抽掉，没有筋的猪蹄儿营养价值就大大降低了。（大家可以仔细观察一下，没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口。）4、看重量：猪蹄儿的重量在八两到一斤二两的，这样的猪蹄肉质口感为最佳，并不是越大越好哦。二、辨别“美白”猪蹄儿“美白”猪蹄儿具有以下物征：1、颜色白里透红，猪蹄儿上的皮比白纸还要白，还要光洁；2、个头儿比普通猪蹄儿大；3、用手摸时会有粘滑的感觉；4、用鼻子闻的时候，会闻到一种两片的化学药水味道。如果你买的猪蹄儿具备了以上几个特点，那几乎可以肯定就是“美白”猪蹄儿了。