猪手和猪脚其实是不一样的 ， 猪手是只猪的前蹄，而猪脚就是后蹄，所以说我们需要注意一定的区别,实际上营养价值都差不多，富含交运蛋白以及维生素和矿物质，可以很好地帮助美容养颜，补气补血，还能够更好地帮助产后的女性下奶 ， 所以说现在饭桌上，都可以看到美味的猪手猪蹄食物 。而且也利于身体营养的补充 。
猪手是前面那两根,猪脚是后面那两根前蹄是“猪手”后蹄是"猪脚"，实际上切成块煮烂没什么区别 。
红烧猪脚做法
配料:净猪脚 ， 色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色 ， 白糖，葱花，姜块 ， 葱把，桂皮，八角 ， 整干椒 。
操作:
①猪脚斩成块，焯水 。
②把姜，葱把 ， 桂皮，八角，整干椒炒香 ， 放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色 ， 酱油，炒上色加水 ， 调正味 ， 小火烧至酥烂，进味 。
③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花 。
以上详细介绍了猪手和猪脚的一些区别，还有在现在生活当中，我们最常吃到的美味猪手猪脚食物做法 ， 其实不管是猪手还是猪脚，它的营养价值都是非常高的 ， 如果能够正确地食用的话，还可以有效的补充胶原蛋白，以及人体所需的其他微量元素 。
文章插图
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5、猪蹄是猪肘吗?分析如下：
蹄o是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄o，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮 。鲜嫩可口 。分为前后蹄o（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大 ， 卖价稍有差别，以前蹄为好 。
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄 ， 在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
扩展资料：
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品 。中医认为，猪蹄性平，味甘咸 。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能 。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用 。
参考资料来源：百度百科：猪蹄
①猪肘和猪脚的外观区别
猪脚就是指的猪蹄，单单指的是蹄的部分，而猪肘则表示猪的腿部，就相当于就是人的腿和人的脚的区别 。
②猪肘和猪脚的营养价值区别
猪肘和猪脚相对而言的话 ， 猪肘的营养价值会更高，因为猪肘里面还有更多的蛋白质和脂肪等营养元素，对于我们的身体滋补，以及在生病之后，对于身体的恢复都有很好的作用，大家平常也可以多进行使用，也可以帮助我们身体进行营养的补充和相应器官的技能循环，有一定的促进作用 。
③猪肘和猪脚的吃法区别
猪肘和猪脚的吃法上面相对来说区别也是有一定的差异，而在很多地方都有红烧猪肘的说法，相对来说也是非常的好吃，相信吃过的朋友都会有这样的感慨，而猪蹄适用于平常熬汤以及卤猪蹄，相对来说都是非常的美味，而不同的做法，也就会产生不同的味口感，所以大家在平常的生活中也可以多进行尝试，发掘出更加美味的烹饪方法 。
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