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赤松茸的做法,赤松茸怎么做汤( 三 )

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啊啊啊啊太鲜美了！汤汁都被我浇米饭吃了 。
小贴士
青椒要用辣一些的，如果买不到就在煸肉时放几个红辣椒皮 。

赤松茸的做法,赤松茸怎么做汤

文章插图
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3、鲜赤松茸炖鸡汤的做法 鲜赤松茸炖鸡汤的做法
鲜赤松茸炖鸡汤的做法，松茸是一种难得的高档菌类食物，一般在自然条件下生长，极其难得，松茸的味道品质优异，营养价值奇高，可以用于各种烹饪，以下分享鲜赤松茸炖鸡汤的做法
鲜赤松茸炖鸡汤的做法1做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成0.3厘米的片 。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软 ， 松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐 。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净 。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜 ， 现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制 ， 我是提前一晚泡的 。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片 。
4.枸杞用清水泡发 。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟 。
6.焯好的鸡捞起 ， 用清水再次洗净 。
7.已经泡好的松茸 ， 闻着很香 。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的.水也一起倒入 ， 再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可 。
鲜赤松茸炖鸡汤的做法2松茸的最佳食用方法
松茸切片后备用
一，清蒸松茸
用料：鲜松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、鸡汁3克、盐0.5克、味精1克、鸡油10克 。
做法：
1，将鲜松茸洗干净，拉油后用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制 ， 京白菜飞水清炒备用;
2，火腿切片 ， 选一个盘子把松茸整齐的放入盘中 ， 然后把火腿片放上面;
3，上笼蒸10分钟出笼，把火腿放松茸右侧，小塘菜放左侧即可上桌 。(注意：温度须控制在100度以内)
特点：清蒸松茸做法简单，味道独特 ， 不仅更大程度的保留营养 ， 还能吃出松茸原野的味道 。
松茸炖鸡汤
二，松茸炖鸡汤
用料：鸡1只，鲜松茸适量，盐适量，姜片少许 。
做法：
1，将鲜松茸清洗干净 ， 撕成条;
2 ， 将鸡洗净 ， 斩块 ， 放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;
3 ， 将鸡块、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸 ， 然后放入松茸、改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可 。(注意：小火炖时温度须控制在100度以内)
特点：松茸营养丰富易吸收 ， 非常适常术后病人及产后妇女食用 ， 鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多 ， 而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好效果，松茸炖鸡汤尤其适合孕妇产后食用 。
松茸的其它“最吃法”
松茸最经济最养生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中 ， 浸泡三个月即可，松茸的营养和香气完全输入酒中，酒液香醇浓郁，营养充足 。
松茸最原味最经典的吃法——烤着吃：将松茸切片放置在平底锅上进行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黄色，香气浓郁时即可食用 。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：将松茸切片后放入冰盘，用生抽、芥末等调制好佐料即可食用 。

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