再下油锅炸至两面金黄就可以了；
煮汤：
鲜菊花还可以用来煮汤喝，比如菊花肉丸汤等，首先将肉丸汤煮好 ，
再下入洗净的鲜菊花即可；
凉拌：
鲜菊花的口感鲜嫩，气味清香，也可以用来与新鲜的蔬菜、水果等一起凉拌，
做成沙拉食用；
熬粥：
鲜菊花还可以用来熬粥，因为鲜菊花的质地比较嫩 ， 所以首先需要将粥熬熟，
在起锅之前将鲜菊花放入搅拌均匀即可 。
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4、菊花怎么吃 。保健价值菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效 。●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒” ， 其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。●菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥 。大波斯菊●菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒 。●菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕 ， 或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果 。●菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口 ， 可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗 。●菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食 ， 加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症 。●菊花膏：以鲜菊花加水煎熬 ， 滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用 。●菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中 ， 对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效 。●菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中 ， 做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎 。●菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用 。警 告菊花是国际上著名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、法国小菊呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状 。高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好 。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花 ， 只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常 。若用菊花、钩藤、石决明等 ， 血压则居高不降 。另外 ， 痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花 。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍 ， 应对其不良反应引起重视 。
菊花饮食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒—-用菊花加糯米，酒曲酿制而成，古称“长寿酒” ， 其味清凉甜美 ， 有养肝 ， 明目，健脑，延缓衰老等功效 。2.菊花羹—-将菊花与银耳或莲子同煮成羹，加入适量冰糖，可去烦热 ， 利五脏，治头晕目眩等症，曹雪芹在《红楼梦》中写道“菊花鲜栗羹” 。3.菊花粥—–用菊花与粳米同煮成粥，食之能清心，除烦，明目，去燥 。4.菊花糕—–菊花切碎，拌于米浆蒸制，或与绿豆粉制糕，清香可口有清心去火之食疗效果 。5菊花火锅—-最好是肉类火锅，可以蒋菊花整朵投入，或者碎瓣投入 ， 芬芳宜人，齿颊留香 。6, 。菊花炒腐竹：原料：菊花6朵 ， 腐竹150克 ， 植物油 ， 味精各少许 。制作：菊花用矾水浸泡15分钟 ， 清水洗净，腐竹切段 。炒锅注油烧制7成热，先下腐竹翻炒，随即放菊花，加盐，旺火急炒 ， 散入味精，快速翻匀装盘 。7.菊花蒸虾仁：原料：菊花10朵，鲜虾仁150克，藕1节，香菜，精盐，姜末，鸡蛋清 ， 淀粉，调味剂各少许 。制作：虾仁，藕切小粒，菊花用矾水浸泡20分钟后冲洗 ， 切小段与虾仁粒 ， 藕粒一起放入碗中，加入调料拌匀，入蒸笼15分取出，浇汁，散上香菜末即可 。8.菊花饺子—–我自己做的和白菜肉馅的饺子做法一样，就是把白菜换成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎 。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一样 ， 但是要爆炒 。10.直接当做生菜一样 ， 蘸酱吃 。菊花属于粗纤维食物，课能有的人吃不好消化，开始不要吃得太多，、吃得过多，就不好消化，所以这要根据个人情况而定 。
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