豌豆直接生吃 。这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子 。在农村的小孩，估计直接去地里摘嫩豌豆吃 ， 又甜又嫩 ， 老了的就不能生吃了 ， 有点涩不好吃 。
水培豌豆苗 。把老的晒干的豌豆，泡水，然后像发豆芽那样，发豌豆芽 ， 然后过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长的样子，就可以摘下来清炒着吃，口感不错的 。
豌豆油炸 。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者锅里放上油 ， 炸着吃，然后再加些辣椒粉味精什么的调料，这样吃比较有味道一些 。
吃豌豆尖 。这个常常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来 ， 我们这里菜场有卖，然后下火锅里，烫一下就熟了，味道很不错的 。
豌豆煮粥，豌豆蛋炒饭 。把豌豆放在米里面 ， 煮豌豆稀饭，清淡有营养，另外就是新鲜的豌豆，放在蛋炒饭里面，蛋炒饭颜色看起来更让人有胃口 ， 吃起来也更加美味呢 。
豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力，豌豆中富含人体需求的各种营养素 ， 其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助 。
2、防癌抗癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率 。
文章插图
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3、吃豌豆的禁忌是什么豌豆草本植物 。其别名有很多，列如青豆、寒豆、淮豆、青小豆、金豆等 。豌豆也是我们的家常菜，那大家知道吃豌豆的禁忌吗？现在小编带大家了解 。
吃豌豆的禁忌
1、不能长期过量吃豌豆，因为它含有一些容易让人体出现腹部胀气的物质，容易影响人类消化系统健康，会加重消化不良的症状 。
2、生活中那些过敏体质的人禁止吃豌豆，因为豌豆这种食材中，还有一些特异蛋白，这是一种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人在吃了豌豆以后，容易让身体出现过敏，会危害身体健康 。
豌豆的功效与作用：
1、增强机体免疫力 ， 豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力 ， 并对机体病后或术后康复也有明显的帮助 。
2、防癌抗癌，豌豆中富含胡萝卜素 ， 食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率 。
3、通利大肠，豌豆中含有大量的膳食纤维 ， 其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁 。
4、抗菌抗炎，豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能 。
5、调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。因为豌豆中富含维生素A原 ， 维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤 。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原 ， 所以不会产生毒副作用 。
6、护眼，豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素 。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视 ， 视网膜剥离，并可增进视力、保护视力 。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友 。
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