蚕豆炒鸡蛋的做法窍门,蚕豆炒鸡蛋怎么做如何做好吃 _生活百科

1、蚕豆炒鸡蛋怎么做如何做好吃蚕豆300克
蚕豆炒鸡蛋的做法
准备好食材：蚕豆、鸡蛋、红椒
红椒切粒，蒜切片
鸡蛋加入盐和料酒打散
锅热油，将蛋液倒入锅内
将鸡蛋炒散后盛出备用
锅中再加少许油，放入蒜片爆香，放入蚕豆瓣翻炒片刻
放入红椒粒翻炒
加入生抽炒匀
最后加入鸡精炒匀即可
1.蚕豆适量，从冰箱取出解冻。
2.解冻后去掉外皮，留蚕豆仁备用。
3.锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。
4.焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。
5.葱切葱花备用。
6.红椒切粒备用。
7.三个鸡蛋打入碗中。
8.搅散备用。
9.炒锅放火上，倒入食用油。
10.下入葱花爆香。
11.倒入蚕豆仁翻炒。
12.加入食盐、十三香翻炒均匀。
13.将打散的鸡蛋倒入锅中。
14.鸡蛋炒散后，加入红椒粒。
15.加入鸡精，翻炒均匀出锅食用
一.鸡蛋加少许盐在碗里打匀。
二.锅底放少许油，将鸡蛋炒熟，炒嫩一点。
三.鸡蛋盛出，锅底重新放油，炒蚕豆
四.将炒好的鸡蛋倒入蚕豆中，加适量盐翻炒均匀即可

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2、蚕豆炒鸡蛋怎么炒好吃蚕豆炒鸡蛋做法如下：
主材：新鲜蚕豆200克，鸡蛋两个，胡萝卜一段。
辅材：食用油适量，盐一勺，生抽一勺。
1、蚕豆剥壳去皮，放入碗中。
2、锅中加水烧开，将蚕豆和胡萝卜丁放入开水中焯水。
3、锅中添加适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中，快速翻炒。
4、将蚕豆和胡萝卜丁放入锅中快速翻炒。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、添加盐和生抽调味即可。

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3、蚕豆炒蛋是如何制作的呢?蚕豆炒蛋是一道色泽非常漂亮，蛋白质营养丰富的一道家常菜，所需食材和制作步骤都非常的简单，和平时制作辣椒炒蛋，韭菜炒蛋基本相同，只是需要先将蚕豆弄熟再炒，这样口感才会更粉面，是小朋友们的最爱。
制作蚕豆炒蛋，要选购最新鲜的嫩蚕豆，不能使用老蚕豆甚至是干蚕豆，嫩蚕豆是青色的易熟的，这样才能更好的与炒蛋搭配。所以说，这道菜也不是每一个季节都可以吃到的，在蚕豆快要成熟但还没有完全成熟的时候采摘做这道菜时最合适的。
制作步骤如下准备食材：新鲜嫩蚕豆200克，鸡蛋五个，小葱两根，蒜瓣两三个，食盐5克，鸡粉2克。
1.嫩蚕豆剥去外壳和外皮，只留下豆瓣，洗净控干水分。鸡蛋加两克食盐打散，小葱切段，大蒜切片。
2.起锅烧油，油温升到很高后倒入蛋液，快速起泡，翻炒，稍微捣碎，出锅装盘备用。
3.另起锅再烧油，放入葱段，大蒜片煸香，放入蚕豆继续煸炒，加入剩下的食盐，一直炒到嫩蚕豆变面为止。
加入鸡粉、倒入鸡蛋继续炒匀即可出锅。
蚕豆的营养与谨记蚕豆是一种富含淀粉较多的一种豆类，但比起豌豆，绿豆蛋白质含量有略高，因此也是许多国家人们都喜爱的一种豆类粮食，并且食用方法简单，不需要深加工，可直接煮熟或者炸熟食用。
蚕豆的所含微量元素有钙、铁，以及其它少量的矿物质和维生素。蚕豆作为固氮农作物，可以改善土壤环境，肥沃土壤，因此非常适合与其它农作物的交替种植。