如：玉米中的玉米胶蛋白 ， 动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等 。
虽然对于我们的身体来说 ， 能提供完全蛋白质的食物显然更好 。但也不能对“劣质蛋白”搞种族歧视 。因为当劣质蛋白质“组团出道时”，可以互相弥补氨基酸组成单一的缺点，变相提高了自身的营养价值 。
所以，我们提倡各种食物都要吃，但是都要控制合适的量；倡导食物多样化，平衡膳食，具体可以参考中国居民平衡膳食指南（2016） 。
1）完全蛋白质：必需氨基酸种类全，数量充足，比例适当 。既能维持健康又能促进生长发育 。通常也称优质蛋白质 。肉类、家禽、奶类、蛋类等动物性蛋白，能提供大部份的必需氨基酸需要，但这些动物性完全蛋白往往会有较高的胆固醇及脂肪 ， 有碍身体健康 。
2）不完全蛋白质：所含氨基酸种类不全 ， 数量不足 ， 比例不适当 。不能维持生命不能促进生长发育 。猪皮、明胶等 。
文章插图
文章插图
2、人体必需营养素～蛋白质不管它到底是什么，无论为了减脂还是增?。?还是单纯只为了身体健康，蛋白质都是我们这些渺小的人类每日所必需 。
细胞新陈代谢需要蛋白质，
肌肉合成需要蛋白质，
身体组织修复需要蛋白质，
皮肤更新换代需要蛋白质 。
总而言之：人的身体是动态的，由百兆亿个细胞组成，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中 。
像我们的皮肤每28天更新一次，胃黏膜2-3天就要全部更新 。
所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤会光泽、有弹性 。反之，则时常处于亚健康状态 。
蛋白质的最小单位是氨基酸，而我们人体，有8种氨基酸不能自己合成，必需每天通过食物摄?。?所以食物们 ， 根据这8种必须氨基酸的含量，就有了高低贵贱之分 。
（一）8种氨基酸都含有，而且配比适合人体所需，被称作优质蛋白质 。
比如：鱼肉蛋奶豆 。都富含优质蛋白质 。其中鸡蛋评分最高 。
（二）8种氨基酸都含有 ， 但是比例不太好 ， 同样能维持生命，但是不算优质蛋白 。
比如：蔬菜中的蛋白质，谷物中的一些蛋白质 。
（三）还有一些食物，8种氨基酸都凑不齐，只吃它们，生命都无法维持，这种叫不完全蛋白质 。
比如：动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白、胶原蛋白 。
这下，相信大家心中已经有概念了 ， 想要补充优质蛋白，鱼肉蛋奶豆必不可少，这里的豆，仅指黄豆、黑豆 ， 其他所有的豆 ， 都叫做杂豆，蛋白质含量普遍很低，不属于优质蛋白，算粗粮、主食 。
我们先来关注最重要的两种能量成分的情况：蛋白质、脂肪 。
同样100g，我们选一些常见的食材，看看蛋白质、脂肪含量有多少：
看了这些数据，给大家总结一下：
1、瘦牛肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋清、脱脂奶都是最优质的高蛋白低脂肪的食物，补蛋白神器 。
2、鸡胸肉、去皮鸭肉、瘦红肉、全蛋、牛奶，蛋白质含量也不错 。但并不适合多吃 。
3、肥瘦猪肉、羊肉、带皮鸡肉、鸭肉、豆腐皮脂肪含量都很高，补蛋白的价值降低，是发胖的食物 。
有了这些概念，补充蛋白质的套路，就更明确了 。中国居民膳食宝塔，告诉我们每天都要吃什么：
根据膳食宝塔来看，肉类、水产类、豆制品类的推荐量都是降低的 。官方也在强调，这些食物要适量，我们总结一下，各种优质蛋白来源，分别会提供多少蛋白质：
经验总结扩展阅读
- 汾酒红黄盖子有什么区别,黄盖汾酒是纯粮食酒吗 黄盖汾酒和红盖汾酒有什么区别
- 蜗牛的特点和生活特征,蜗牛的特点有哪些？
- 茶跟咖啡哪一种更提神,茶和咖啡哪一个提神？
- 刚果盆地属于什么气候,刚果盆地,印度半岛,阿拉伯半岛,南非开普敦和东非高原属于什么气候类型？
- 艾蒿和豚草的区别是什么,豚草跟艾草是同一种植物吗
- 白果树和银杏树一样吗,白果树是什么树
- 车厘子有5j的吗,车厘子4j和5j的区别是什么？
- 女人戴机械表还是石英表,天梭的机械表和石英表哪个更适合女性佩戴？
- 改签和退票有什么区别,改签和退票有什么区别 改签和退票的区别
- 车厘子有4j吗,车厘子3j和4j什么意思