3.开始烹饪：
锅内留底油，放入五花肉片煸炒出油脂，五花肉炒香、炒变色以后，放入小米椒继续煸炒出香辣味，加入适量的豆瓣酱、台菇酱，快速炒散、炒出红油，倒入菌菇 ， 加入适量的老抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、食盐、清水快速翻炒，调料和食材充分融合以后即可关火 。
把砂锅烧热，把葱片放进去炒出葱香味，起锅把炒好的菌菇均匀盛放在里面，一道鲜香美味的菌菇烩就做好了 。
1.准备食材：
准备一把新鲜的油麦菜 ， 去除根部，切成段 ， 清洗干净备用 。
准备红椒一片，切成细丝 。
准备适量的蒜末备用 。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用 。
3.把油麦菜焯一下水：
锅内加入适量的清水 ， 水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟 ， 油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上蒜末和红椒丝备用 。
锅内再次烧油，油温7成热时把热油浇在蒜末上面激出香味，一道清脆可口的蒜蓉油麦菜就做好了 。
1.准备食材：
准备包菜半个 ， 把根切掉再切成均匀细丝，切得越细 ， 拌的时候就越入味 。
准备红椒半个 ， 也切成细丝 。
准备一个小盆 ， 放入一小把干辣椒，一勺白芝麻备用 。
2.调料汁：
切点蒜末放入盆中，加入陈醋10克，香油5克，鸡粉2克，食盐2克，白糖3克，加入蒸鱼豉油10克，用少许温开水化开 。
3.把包菜焯一下水：
锅内烧水 ， 加入少许食盐和鸡粉入底味，放入植物油5克，白醋5克，植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽，和清脆的口感，水烧开以后把包菜倒入锅中，焯水10秒钟，包菜断生返青以后立即捞出，快速用清水冲洗几下 ， 以免包菜回软失去清脆的口感 。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油20克，油温烧到七成热时起锅 ， 把热油浇在干辣椒上，爆出料头的香辣味 。
把包菜放入盆中，浇上爆香的料头，倒入调好的料汁，翻拌均匀后就能装盘上桌了，一道清脆爽口的炝拌包菜就做好了 。
1.准备食材：
准备一把腐竹 ， 放入清水中浸泡2个小时，泡软以后控干水分，斜刀切成段 。
切点青椒丝、红椒丝、葱丝备用 。
2.把腐竹焯一下水：
锅内烧水 ， 水即将烧开时倒入腐竹，快速焯烫20秒钟倒出来，用凉开水冲洗降温，快速过凉能保持腐竹紧实筋道的口感 。
3.开始调味：
盆里加入食盐2克，味精1克 ， 白糖少许提鲜，生抽5克，再淋入一些芝麻油和辣椒红油 ， 加入陈醋5克 ， 搅拌化开调料，倒入腐竹翻拌均匀，调料翻匀后再放入青红椒丝、葱丝，继续拌匀后即可装盘 ， 最后撒上香菜，一道清爽解腻的凉拌腐竹就做好了 。
文章插图
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3、煮的菜有哪些家常菜原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯
调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的） 。
1、锅里放水 ， 等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可 。滤干水备用 。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火 ， 炒炸，炸到皮略焦为最好 。
3、用勺子把多余的油撇出来 ， 把可乐加进去 ， 加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁 。
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