猪血怎么炒,猪血怎么炒好吃( 二 ) _生活百科

（1）将猪血洗净，切成块后氽水沥干待用；芹菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。
（2）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
（3）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。
猪血500克，尖椒 100克，干尖椒 5克，葱 10克，姜 10克，醋 5克，酱油 5克，高度白酒少许。
1，猪血切成片。2，尖椒去籽洗净切成段。
3，热锅下油，先放入干尖椒爆香。
4 ，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5，再放入尖椒，葱姜，醋，酱油。
6，大火翻炒一分钟出锅即可。
猪血650克青蒜100克
油适量盐适量糖适量姜适量辣椒适量葱适量料酒适量鲜抽适量
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热，放姜，辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色，盛出
5.锅里油热，放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀7.加盐，糖
8.加鲜抽，煸匀即可

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3、猪血怎么做好吃猪血可以做清炒猪血、韭菜炒猪血、豆腐猪血熬白菜、猪血豆腐肉沫猪血、青椒炒猪血、猪血猪肝汤、猪血豆腐等菜。下面列举关于猪血的三个做法参考：
1、猪血豆腐
原料：猪血、姜、葱、料酒、豆腐块。
（1）先猪血和豆腐都切成小块；
（2）再把姜、葱切成细末，放着备用；
（3）锅内放油烧热，爆香葱姜、下猪血、加水、烹料酒，等烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。
2、韭菜炒猪血
原料：猪血适量、韭菜适量、少许红葱头、酸菜适量、盐适量、少许胡椒粉
（1）把韭菜、酸菜洗净，切成段，再把红葱头切末备用。
（2）把猪血切成长2公分宽条状，再用滚水烫过备用。
（3）将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
来源：百度百科-猪红

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4、猪血到底要怎么炒,才能鲜香嫩滑,好吃又下饭?猪血烧豆腐是一道简单的家常菜，受人追捧人人都喜欢，吃上一口滑嫩鲜香，而且营养价值丰富，虽然这道菜看起来很普通，但是做起来还是有很多小技巧的。每次家庭聚会我的叔叔都要点上这道菜，自从上个月在家里做了一次之后，就再也不想去饭店了，说我做的比饭店的还好吃。
1，准备好一把韭菜清洗干净切成小段备用。韭菜要选择嫩一点的做出来味道才会更好。家里有黑豆豉的朋友准备一小把切碎备用。
2，在准备好葱花，蒜末，姜末，小米辣，家里没有小米辣可以用干辣椒代替。
3，准备好一块血豆腐切成小方块，起锅倒入清水加入料酒，冷水下入血豆腐，煮开后打掉浮沫再煮一分钟。捞出过一下凉水。
4，准备一块豆腐同样切成小方块，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入豆腐焯水一分钟，既能去除豆腥味还不容易碎。
5，起锅烧油，下入姜蒜末，小米辣还有花椒，炒出香味加入一勺豆瓣酱，黑豆豉。炒出红油倒入适量的清水。加入食盐，生抽，胡椒粉调味。
6，再倒入猪血和豆腐，大火煮开后转中火焖5分钟。焖出猪血和豆腐的香味，在淋入一点粗去腥增香。分两次倒入淀粉水大火收汁。