猪血怎么炒,猪血怎么炒好吃( 二 )


(1)将猪血洗净,切成块后氽水沥干待用;芹 菜洗净,切成3厘米长条,红萝卜切丝 。
(2)把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁 。
(3)锅置旺火上,下花生油烧至五成热,放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁 。
猪血500克,尖椒 100克,干尖椒 5克 , 葱 10克 ,姜 10克,醋 5克,酱油 5克 , 高度白酒 少许 。
1,猪血切成片 。2,尖椒去籽洗净切成段 。
3,热锅下油 , 先放入干尖椒爆香 。
4 , 再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒 。
5,再放入尖椒,葱姜 , 醋,酱油 。
6,大火翻炒一分钟出锅即可 。
猪血650克青蒜100克
油适量盐适量糖适量姜适量辣椒适量葱适量料酒适量鲜抽适量 
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段 , 猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热,放姜 , 辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色,盛出
5.锅里油热,放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀7.加盐,糖
8.加鲜抽,煸匀即可

猪血怎么炒,猪血怎么炒好吃

文章插图
文章插图
3、猪血怎么做好吃猪血可以做清炒猪血、韭菜炒猪血、豆腐猪血熬白菜、猪血豆腐肉沫猪血、青椒炒猪血、猪血猪肝汤、猪血豆腐等菜 。下面列举关于猪血的三个做法参考:
1、猪血豆腐
原料:猪血、姜、葱、料酒、豆腐块 。
(1)先猪血和豆腐都切成小块;
(2)再把姜、葱切成细末 , 放着备用;
(3)锅内放油烧热,爆香葱姜、下猪血、加水、烹料酒,等烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可 。
2、韭菜炒猪血
原料:猪血适量、韭菜适量、少许红葱头、酸菜适量、盐适量、 少许胡椒粉
(1)把韭菜、酸菜洗净,切成段,再把红葱头切末备用 。
(2)把猪血切成长2公分宽条状,再用滚水烫过备用 。
(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅 。
来源:百度百科-猪红
猪血怎么炒,猪血怎么炒好吃

文章插图
文章插图
4、猪血到底要怎么炒,才能鲜香嫩滑,好吃又下饭?猪血烧豆腐是一道简单的家常菜,受人追捧人人都喜欢,吃上一口滑嫩鲜香,而且营养价值丰富,虽然这道菜看起来很普通,但是做起来还是有很多小技巧的 。每次家庭聚会我的叔叔都要点上这道菜,自从上个月在家里做了一次之后,就再也不想去饭店了,说我做的比饭店的还好吃 。
1,准备好一把韭菜清洗干净切成小段备用 。韭菜要选择嫩一点的做出来味道才会更好 。家里有黑豆豉的朋友准备一小把切碎备用 。
2,在准备好葱花,蒜末,姜末,小米辣,家里没有小米辣可以用干辣椒代替 。
3,准备好一块血豆腐切成小方块,起锅倒入清水加入料酒,冷水下入血豆腐,煮开后打掉浮沫再煮一分钟 。捞出过一下凉水 。
4,准备一块豆腐同样切成小方块,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,下入豆腐焯水一分钟,既能去除豆腥味还不容易碎 。
5,起锅烧油,下入姜蒜末,小米辣还有花椒,炒出香味加入一勺豆瓣酱,黑豆豉 。炒出红油倒入适量的清水 。加入食盐,生抽,胡椒粉调味 。
6,再倒入猪血和豆腐,大火煮开后转中火焖5分钟 。焖出猪血和豆腐的香味,在淋入一点粗去腥增香 。分两次倒入淀粉水大火收汁 。

经验总结扩展阅读