【菠菜可以直接炒了吃吗,菠菜能炒着吃吗】1、菠菜可以不焯水直接炒来吃 ， 但是这样的吃法长期吃会导致尿路结石的风险 。
2、菠菜最好是焯水过后再吃，因为菠菜中所含有的草酸较高，焯水过后就会大大减少草酸的含量 。
3、菠菜焯水后再炒来吃会大大降低患上尿路结石的风险，因为焯水后带走大量的草酸 。
4、菠菜可以不焯水直接吃，也可以焯水后再吃，按照个人的口味来烹饪菠菜 。
菠菜要焯水吗
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5、菠菜可以不焯水直接炒着吃吗炒菠菜属上海菜系，主要烹饪工艺是炒 。菠菜含铁量高 ， 有良好的食补效果 。并且清淡健康，是老百姓饭桌上的家常菜 。
菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤（干重） ， 叶酸1.22微克/克 ， 氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜 。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色荧光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸 。根含菠菜皂甙A和B 。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
其可以经常用来烧汤 ， 凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等 。
来源：百度百科-菠菜
来源：百度百科-炒菠菜
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