仙人掌类植物还有一种特殊的本领，在干旱季节，它可以不吃不喝地进入休眠状态，把体内的养料与水分的消耗降到最低程度 。当雨季来临时，它们又非常敏感地“醒”过来，根系立刻活跃起来，大量吸收水分，使植株迅速生长并很快地开花结果 。有些仙人掌类植物的根系变成胡萝卜状，可贮存七八十斤水分 。曾经有人把一个仙人球包在干燥的纸袋里放了两年多，尽管有些皱缩，但一种到盆里，浇水后又很快长出了新根，并恢复生长 。这都来源于它那具有毅力的根茎 。
仙人掌的特点：
1、能量最强：仙人掌中除了含有许多营养素外，还有一万多种植物营养素，而植物营养素是目前科学家正在潜心研究，认为其效力将远超过维他命的物质 。
2、生命力最强：仙人掌有特别强的生存“意志力”，即使是一节脱离母株的仙人掌也能够以无性生殖的方式繁殖 。令人惊异的是，仙人掌在没有水或泥土的环境还能存活五年或六年之久 。
3、各种营养素的“催化剂”：仙人掌的特殊成分可使各种营养素能更快速为人体吸收、利用 。
4、可增加免疫力：根据临床实验，仙人掌可增强人体的抵抗力 。
5、 仙人掌是双子叶植物，种子一定有两片子叶；
6、仙人掌是多年生的乔木或灌木；
7、仙人掌生长在贫瘠炎热的沙漠地区 ， 这里水分比较少，但并不影响生长；
8、仙人掌外表的最大特点就是长满了刺；
9、仙人掌其实是结果的 ， 只不过通常四年一次 。
1、 仙人掌是双子叶植物 ， 它们的种子一定有两片子叶 。
2、仙人掌是多年生的乔木或灌木 。
3、仙人掌花的萼片与花瓣是不定数，以及有数量相当多的雄蕊 。
4、除了较原始的 Pereskia 属仙人掌之外，几乎所有的仙人掌花的萼片、花瓣、雌蕊以及雄蕊皆位于子房之上 。
5、仙人掌果实为「单室」浆果 ， 种子则散布其中；具光滑或多刺的表皮 。
6、仙人掌植株开花後并不会死亡 。
7、仙人掌具有独特的刺座 。刺座上可长出刺、花或者侧芽，这是在所有其他植物所找不到的特征 。
拓展资料
1、生活习性
仙人掌喜阳光、温暖、耐旱,怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤,适合在中性、微碱性土壤生长 。为此家庭栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上 ， 并选翻冰良好的微碱幽巴沃砂质土为宜 。
2、价值
1）药用价值：不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用 ， 还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用 。这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收 ， 并可以减缓对葡萄糖的摄取 。
2）食用价值：仙人掌浆果酸甜可食 。仙人掌高钾、低钠、低糖 ， 糖分含量比生菜和黄瓜还低 。人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制 ， 还有的用仙人掌来酿酒（龙舌兰酒） 。
仙人掌浑身是宝 ， 用途广泛 ， 它的嫩茎可做蔬菜食用，加工成50多种仙人掌菜肴 。仙人掌的茎片可以加工成片剂，胶囊、饮料等保健食品 。根据中国医学科学院药用植物研究所研究结果表明，仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒 ， 排毒生?。衅钛缺＝∽饔?。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品 。
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