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冲咖啡的水温是多少°C,多少度的水温泡咖啡最好？

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1、多少度的水温泡咖啡最好?泡咖啡的一般水温在85℃至92℃之间最好 。
不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度 。咖啡最好不要再加热 。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用 。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度 。
咖啡含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等 。咖啡是一种兴奋剂 ， 对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳 。
扩展资料：
一杯咖啡98%都来源于水，所以决定这杯咖啡好不好喝的最关键因素就是水质 。
【冲咖啡的水温是多少°C,多少度的水温泡咖啡最好？】水质有“软”“硬”之分，水的硬度则是指溶解在水中盐类物质的含量 ， 一般以钙镁盐类的含量为标准，含量越大，硬度越大 。一般水龙头里放出的水偏硬，口感也会较差 ， 水煮沸后一些硬度会被降低 。而像平常我们喝的纯净水，硬度几乎为零 。
一般硬水中含有的镁是特别具有黏性的，如果水含有大量的镁 ， 就会使咖啡具有更强的味道和更高的咖啡因 。而同时，硬水也含有较多的碳酸盐，它可能也是导致咖啡拥有更多苦涩味道的来源 。
相对的，软水中往往含有很多钠 ， 但是它没有黏性，这就意味着，用含有较多镁的“硬水”代替“软水”去冲煮完全相同的豆子，用“硬水”冲煮出来的咖啡味道会更浓一些 。所以不建议用蒸馏水或纯净水来冲泡咖啡 ， 因为这种水质制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺乏层次感 。
参考资料来源：人民网–你喝对了吗？咖啡应该这么冲 柠檬水要这么泡
参考资料来源：百度百科–滤泡咖啡
参考资料来源：百度百科–咖啡煮法

冲咖啡的水温是多少°C,多少度的水温泡咖啡最好？

文章插图
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2、冲咖啡的水温是多少°c冲咖啡的水温85℃-90℃为佳 。
用沸水冲泡会对咖啡的味道造成影响，味道会比较苦，因此 ， 一般是开水烧开后稍微放一些，等水温稍微降一些85℃-90℃的时候再进行冲泡，这样泡出来的咖啡味道会比较香醇，而且没有那么烫 ， 很快就可以饮用了 。
中温88-91度，若是利用中温的热水进行冲煮，你可以释放中层的味觉元素，像是焦糖的苦甜味 ， 但是这种苦甜味又不会重到盖过酸味，所以你会品尝到酸甜中和的口感，因此若你偏好中间温和的口味，建议用中温进行手冲 。
冲咖啡的正确方法
滤纸冲泡：最简单的咖啡冲泡法，滤纸可以使用一次立即丢弃 ， 比较卫生、也容易整理，还开水的量与注入方法也可以调整，一人份也可以冲泡 ， 此乃人数少的最佳冲泡法 。法兰绒滤网冲泡：以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口 ， 不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落 。
虹吸式萃?。河捎谥笾乒讨型ü日屠渌跏迪终羝胨淖唬?虹吸壶在煮制咖啡的过程中相对手冲较为充分 ， 能够比较完整的萃取出咖啡豆的风味，所以适合单品咖啡 。
法压壶冲泡法：使用的是最直接的咖啡萃取原理 ， 浸泡＋过滤法，使得咖啡萃取出的油脂与芳香物质可以顺利通过滤网，不受阻拦 。这种特性，在搭配深烘焙的咖啡豆时尤其突出，咖啡的滑口、甘甜、浓郁等口感表现的淋漓精致 。
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