猪小肠怎么刮成肠衣,猪肠子怎么做肠衣 _生活百科

1、猪肠子怎么做肠衣猪肠子怎么做肠衣
用料：猪小肠适量
简单快手制作猪🐷肠衣的做法
猪小肠
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猪肠的表面薄膜和肥油撕掉
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把肠衣翻过来用盐🧂继续揉搓洗干净
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再把肠衣翻回来
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开始用刀🔪背刮肠
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刀🔪背刮肠子，刮掉淡红色的东西，逐渐变白变薄就好
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清水再次洗干净
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不错的肠衣
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自制肠衣不错

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2、肠衣制作方法1、买回去的一副猪小肠，粗略地清理一遍，添加20克水淀粉，泡浸10分钟有利于去去异味。
2、清洗一次，将肠道的一端，接在自来水龙头的下边。让水灌入肠道里边。剪子手式捏住肠，沿着肠道的方位刮掉下，反复几回，肠道里边的脏东西，迅速就冲出来。
3、从肠道的一端刚开始解决肠道表层的塑料薄膜和油块，轻轻地的揭掉。
4、再度往肠道里边注水，把没有解决干净的油块和塑料薄膜揭掉。历经数次注水的肠道，越来越全透明。
5、把握住肠道的一端，用筷子协助翻过来。
所有翻过来的肠道，添加20克水淀粉和一大勺盐。
轻轻地的抓洗后，泡浸10分钟上下。
6、里边的肠道清理干净后，再度翻过来，翻回表层。
注水查验肠道有没有烂洞或是渗水的地区。假如发觉渗水，从裂口处弄断，以防灌肉的情况下，肉会挤出。
7、一条条卷好。
控干水份，猪肠衣就制做好啦
【猪小肠怎么刮成肠衣,猪肠子怎么做肠衣】猪小肠清洗后，加生粉泡浸10分钟，冲洗后，将肠子一端接在水龙头下灌水，剪刀手势夹住肠顺着肠子方向刮下去，重复几次，收拾洗净后翻面，加生粉和盐抓洗泡浸10分钟，再收拾洗净肠衣就做好了。
现在这种东西在市场上可以买到的，所以说你也没有必要花那么大工夫去制作。

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3、猪小肠如何做肠衣自制肠衣的具体步骤如下：1、猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣。2、然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲，一边冲一边把剩下的肠子往里面塞，就着水力，很快就翻过来了3、接着用盐使劲的搓，洗去黏液，水就变白白了，重复三次以上，每次洗放二勺盐，大概需要洗三四次吧直到无味就行。4、接着就是刮的过程了，用电饭锅的塑料勺子刮，很好刮。放在案板上，里面的红色的肉肉就刮下来了。5、里面红色的肉肉全部刮下来之后，就只剩肠衣了，不是太透明有点粉红色，接着在用盐搓一下，然后用面粉洗二次，用醋洗一次，都要冲洗干净，一下就变成白白的，透明状了。6、肠子不是一般的牢?。?我还在想给我洗了这么多次，大概破了，结果一吹，马上都变成一个气球了，到处都鼓起来了，一点都没有破。一定要检查一下有没有破。7、全部洗好了，记得按照第二点说的方法再翻过来，因为肠子里面比较滑，好放肉。8、全部弄好了，就装到碗里，加一点点盐，放到冰箱，待明天买了猪肉拿出来用。当然用之前要洗掉盐了。提示：1、翻肠时用水龙头开细流冲洗，水流不要太大。2、刮得时候用塑料勺子、筷子都行。关键是要小心，别刮破肠衣。3、一定要检查一下肠衣有没有破，这样才能保证灌肠后的效果。