1、给宝宝做蒸糕用什么面粉相信很多人都吃过发糕，这是国内非常有特色的一道小吃 ， 吃过发糕的人都知道 ， 吃起来的口感非常酥软，而且通常有明显的甜味，所以小孩子也特别喜欢吃，因为女性们吃发糕能够美容养颜，实际上，大家也可以自己在家里制作发糕，那么做发糕应该选用什么面粉呢？
做发糕用什么面粉？
高筋面粉肯定是不行的，不够松软 。一般用低筋粉或中低筋粉 。
发糕原料可以用糯米面 ， 玉米面，普通的面粉 ， 黑米粉等，然后再加上各种配料很多，可根据自己口味适当添加.网上做法很多，不同面粉配比做出来的口感都不一样 。
下面推荐发糕做出来比较松软的配方：
面粉1杯；活性干酵母2茶匙；盐和植物油适量；
1.选一个适当大小的碗 ， 表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度 ， 并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成 。
备注∶由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味 。另外 ， 酵母放得多则发面的速度就快 ， 反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过 。
特点∶口感类似馒头和面包 。如水温和酵母等各方面调配得当 ， 从和面开始，最快可以在1小时之内做成 。
养生红枣玉米发糕(这个比较常见，玉米粉可以换成其他喜欢的粉粉)
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克 ， 发酵粉2克，清水200克 。
1用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；
2.将酵母水冲入混合粉中 ， 用筷子搅拌均匀；
3.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；
4.将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；
5.入锅蒸20分钟，焖5分钟 。晾凉后倒扣出来切块即可；
1.面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；
2.没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；
3.玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事 。
4.倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下 ， 即可方便脱碗
备注：这个配方可以加10g可可粉或者抹茶粉变成其他口味的，清水可以换成牛奶，口感更加香浓 。
给宝宝做蒸糕用低筋面粉最合适，益贝熊他家的软白营养低筋面粉，0钠含量，为宝宝健康成长保驾护航 ， 强化钙铁锌等营养，面粉更细腻，更适合宝宝肠胃吸收，健康营养 。面粉原材料采用甄选麦芯粉，精细研磨 ， 口感更佳 。总之回购了几次 ， 做出来的东西确实不错，建议购买 。
做各种蒸糕辅食 ， 新手妈妈没厨房经验的非常容易翻车 。蒸糕又是个好东西 ， 8个月可以当手指食物 ， 9～10个月当主食 。11～12个月可以当早饭 。还有什么比宝宝蒸糕更实用的辅食呢？经过我的研究 ， 各种宝宝糕的万能公式，只要学会这个，后面就是套模版的事了 。而且成功率非常高 。
【菠菜山药蒸糕】
食材：蛋黄一个+益贝熊面粉20g+山药60g+菠菜20g
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