冲咖啡的水温是多少°C,多少度的水温泡咖啡最好？( 二 ) _生活百科

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3、冲咖啡用多少度的水最好泡咖啡的一般水温在85℃至92℃之间最好。
不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度。咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
冲咖啡的注意事项：
1、用纯净且无异味、无甜味添加的水
一杯咖啡98%是水。所以，先看看用的水是否合格，城市里的自来水是不行的，消毒水的味道会影响咖啡味道，而有些家庭使用高端的净水机，本身水的味道是很甜的，这样做出来的咖啡，虽然不难喝，但不是它本来的味道。
2、掌握正确的研磨度
磨得太细味道会太苦太强烈，磨得太粗味道又会太淡，所以要粗细得当，当然，不同的咖啡豆和烘焙度也有细微差异。
3、新鲜度
很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其实新鲜研磨是好咖啡的基础，它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。
有很多人在喝咖啡的时候都会觉得咖啡略苦，这个时候我们可以适量加一些糖，可以很好地中和咖啡的苦涩感，更好入口。但要注意，牛奶和糖会增加咖啡的热量，尤其是对于正处于健身减脂的人来说，不加糖或少加糖为好。

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4、泡咖啡多少度的水温泡咖啡的水温一般在85℃至92℃之间。不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度。咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
一杯咖啡98%都来源于水，所以决定这杯咖啡好不好喝的最关键因素就是水质。水质有“软”“硬”之分。软水中往往含有很多钠，但是它没有黏性，这就意味着，用含有较多镁的“硬水”代替“软水”去冲煮完全相同的豆子，用“硬水”冲煮出来的咖啡味道会更浓一些。所以不建议用蒸馏水或纯净水来冲泡咖啡，因为这种水质制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺乏层次感。

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5、冲咖啡用多少度的水最好?冲咖啡要用90度到95度的水，这是针对中度或者中深度的咖啡豆。如果是深度烘焙的咖啡豆的话，通常是使用85度的水温会更加的合适。
在泡咖啡的过程中将咖啡的有效成分最大限度地利用好，只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。
扩展资料
咖啡和水的搭配，两种方式有利弊：
磨好的咖啡粉在冲泡方式上分为两大阵营，一派是把咖啡粉全部浸入水中来萃?。簿褪恰敖菔健?nbsp;，一派则是让水流过咖啡粉，也就是“过滤式” 。
浸泡式总体来说，萃取效率更低一些，但可以更方便恰到好处地达到萃取目的，这样冲泡出的咖啡味道更加均衡，不会有太多意外，是比较保险的做法。而过滤法冲泡的咖啡更复杂一些。
浸泡法的时间可以控制，过滤法的萃取时间则取决于咖啡粉的粗细，因为这直接影响到水流经过的快慢。所以，过滤式总体萃取效率高，风味感更加突出，给使用者更多的变化空间，但同时也就很容易出现两杯咖啡偏差较大的情况，让咖啡师们“马失前蹄” 。