北方午饭不是吃大米就是吃面条，但是中午来一个爆炒狍子肉，搭配着香香的大米真的是想想都流口水呢 。
（1）做之前一定要把狍子肉清洗干净，慢慢的切好，建议切成片状，然后记得上浆哈 。
（2）根据自己的喜好可以搭配辣椒，菜椒，芹菜等等自己喜欢吃得蔬菜 。炒菜必备红辣椒，葱姜蒜 。等锅热了以后，放入备用的辣椒和葱姜蒜，炒至香味出来，紧接着放入狍子肉爆炒，炒熟以后，放入酱油，使狍子肉上色，再加点料酒使狍子肉更加入味哟 。
（3）然后在加入一点红辣椒，多翻炒几下炒至入味，这个时候加盐，味精，调料翻炒均匀，然后记得加水淀粉进行勾芡就可以装盘出锅了哟!
【狍子肉怎么去腥味彻底,狍子肉怎么去掉腥味】
文章插图
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5、鹿肉.狍子肉.如果是人工饲养的鹿 ， 鹿肉没有狍子肉好吃 。正确烹调的狍子肉不会有土腥味，关键是煮肉先要在开水里烫去泡沫，然后加茶叶包去腥，吃的时候加辣 。
鹿肉好些，狍子肉相对土腥味大点 。
东北的一些饭店有，还有野猪、飞龙、山鸡、野鸭肉等 。
鹿肉不错,狍子肉相对土腥味大点.但由于是国家一级保护动物!还是不要吃的好
国家一级保护动物！
严禁捕杀猎吃，否则就是触犯法律?。?
不可以乱吃野生动物，小心SARS
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