羊肉没有膻味是不是假羊肉,羊肉没有膻味怎么回事? _生活百科

1、羊肉没有膻味怎么回事?羊肉是否有膻味，和羊的品种、羊的产地以及羊的饲养有关，一般来说，好的羊肉是没有膻味的，通常圈养的羊，如果喂了过多的豆科植物，那么羊肉的膻味会很重，而草原散养的羊，由于喂的都是天然的草，所以没有膻味。
简介：
羊肉是否有膻味，并不是判断其是不是真羊肉的标准，羊肉的膻味来自于羊的脂肪，如果脂肪中有支链脂肪酸，就可能导致羊肉有膻味。
羊的饲养和羊肉是否有膻味有很大关系，如果喂了过多的豆科植物，或者牧草中缺乏硫元素，都会使羊肉的膻味加大。
同一头羊，不同的部位所产生的膻味也会不同，原因是由于脂肪酸在各部位的沉积密度不一样，沉积密度约大，膻味越浓。

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2、羊肉没有膻味是好羊吗羊肉没有膻味是好羊吗？很多人都以为，羊肉是必须有膻味的，没有膻味的羊肉都是劣质的冒牌货，这种想法是错误的，现在膻味并不能判断羊肉的好坏，大家不要误解了哦！具体可以看看本站提供的详细介绍。
羊肉没有膻味是好羊吗
膻味并不能决定羊肉的好坏。
其实羊肉越膻越好的说法是错误的，好的羊肉是几乎没有什么膻味儿的。首先呢，这种特殊风味是跟养的时间有很大关系。养的时间短很多特殊味道就会淡很多。其次跟做法也有很大关系，您去北疆吃羊肉串儿，就会发现他们的肉就不膻，除了羊肉好以外，跟腌制也有很大关系。他们的羊肉是用洋葱水、鸡蛋和孜然腌制过的，除了不膻，有丝丝甜味儿，蛋液裹住羊肉也可以让羊肉更多地保留里面的肉汁。
没有羊膻味的羊肉是哪种羊肉
羊肉出名的地方有几个：
新疆、宁夏、青海、内蒙
新疆和青海的羊肉有轻微的膻味，不专是很重。
宁夏的和属内蒙的没有膻味
新疆和内蒙的羊肉伴有轻微的奶香
搜一下宁夏和内蒙比较出名的地标羊肉或者上过舌尖上的中国节目的羊肉，可以解决你的需要
羊肉膻味越大越好吗
羊肉味太重，不可避免地会影响其美味，大多数人不喜欢它。因此，羊肉的气味水平已成为判断羊肉质量的主要因素。
热爱羊肉的人更喜欢羊肉的味道，而不是羊肉的味道。他们说，羊肉的味道越重，味道越好。那些不知道为什么。好的羊肉应该只有羊肉味，没有羊肉味。也许有些朋友因为羊肉的气味而灰心。实际上，真正优质的羔羊的气味实际上很小。
当然，这与食物的好坏不一样，而且气味并不意味着羊肉不好。

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3、羊肉不膻是真羊肉吗?羊肉如果
是新鲜的，
还烹调过的，
一点膻味都没有，
那肯定是假羊肉了。

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4、怎么辨别羊肉,是不是真正的纯羊肉呢,有哪些方法?羊肉有一股膻味和腥味，通常用鼻子闻能够感受到，而且新鲜的羊肉色泽艳丽，呈红色正态，如果是用假羊肉制作的话，则可能会呈现偏黄的表现。不能通过外表观察辨别的话，只能涮火锅来进行鉴定了，将羊肉放入锅中涮一下，没有抱团的话则是假羊肉。因为羊肉大多是由瘦肉和肥肉串联在一起的，不是纯正的羊肉则会呈散状。