荸荠粉和藕粉哪个营养,藕粉和荸荠粉哪个好 _生活百科

1、藕粉和荸荠粉哪个好藕粉好点的
藕粉的制作过程
藕粉是莲藕的茎加工而成的，鲜藕含淀粉 10～13％。
制作方法：
磨浆：选择新鲜的老藕，洗净，切去藕节，置于打浆机臼内捣碎，再加入清水过磨或置于万能钢磨中磨成浆，磨得越细出粉率越高。
洗浆：将浆乳盛入布袋中，下置缸、盆等容器。用清水往布袋内冲洗，边冲洗边搅动藕渣，直至将藕渣洗净为止。要求在藕渣中无白汁，滤出液为清水时即可。
3.漂浆：把冲洗出来的藕粉，用清水漂洗1～2天，每天搅动一次，澄清后撇掉浮面藕渣，除去底层泥沙，中间的粉浆放在另一容器中，再用清水搅稀后沉淀。如此反复1～2次，至藕粉呈白色为止。
沥烤：经过漂洗沉淀的藕粉，用清洁的布袋装好，然后吊起来，经12小时，沥干水分。也可用布袋隔层放干净的草木灰把水吸干。再将藕粉取出，掰成0.5～0.1千克重的粉团，削成薄片，烤干或晒干，即成藕粉，采用塑料薄膜袋按0.5千克包装，外面用纸盒包好，即可上市。
产品特点片薄匀细，色白透红，润泽晶莹，品质纯净。具有生津开胃，滋阴补血之功效。
掺假藕粉——吸水膨胀性能及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，不透明；多需在炉火上加热调煮，方可食用，冷却后，即使放置10小时以上，也仅是在碗边四周一围呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。
常吃藕粉的好处：
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88% ，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细?。兴搴?nbsp;，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。
古代的藕粉的用处：
唐代 “回眸一笑百媚生”的杨贵妃，传说她美艳动人，除饮食起居等生活条件优越外，最主要的秘诀就在于她常用一些专门调制的面膜。据记载，其面膜的制作方法：用珍珠、白玉、人参适量，研磨成细粉，用上等藕粉混合，调和成膏状敷于脸上，静待片刻，然后洗去。强调能去斑增白，祛除皱纹，光泽皮肤。可见，简便易做、效果明显的美容，很早以前便为爱美的女士争相使用，不断改进，沿用至今。

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2、藕粉的营养价值1藕粉的营养成分
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。
2增加能量藕粉中含有的大量淀粉能为身体提供所需的能量，而且容易给人饱腹感。
3补血养血
藕粉中含有大量的铁元素、维生素B12，能够有效补血养血，预防缺铁性贫血。
4止血作用藕粉中含有的维生素K能够起到很好的收缩血管、止血效果。

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3、每天吃藕粉,坚持一个月会有什么效果?藕粉是生活中特别受欢迎的一种美味食材，他是中国汉族的传统特色小吃，是以新鲜莲藕为主要原料，将烘干脱水和研磨后得到了白色粉末状物质，在日常生活中他能直接用开水冲调后食用。生活中很多女人对藕粉情有独钟，恨不能天天都吃藕粉，那么女人天天吃藕粉对身体有哪些好处呢？