鸽子能吃吗,鸽子可以吃吗？( 二 ) _生活百科

【鸽子能吃吗,鸽子可以吃吗？】下面教大家做一道补血养气鸽子汤：
主料：鸽子1只，辅料：香菇干5朵，老姜1块，料酒6勺，干黄花菜5根，红枣2粒，枸杞子 10粒，干桂圆 3粒。
1.把买来的鸽子清洗干净（我为了吃起来方便，把内脏和头部全都扔了，然后剁成了块状）香菇干，干黄花菜泡发一下，枸杞，干桂圆，红枣清洗一下备用；
2.把鸽子凉水放进锅里，可以更好的去掉那些杂质和血腥味，大火烧开，多煮一会，把杂质血水，都煮出来，会出现大量的浮沫，这个适合把鸽子捞出来用凉水清洗干净；
3.锅里放水，加上在辅料里的全部辅料，大火烧开，转小火；
4.炖上一个半小时（90分钟）尝一下肉质，不行就在补20分钟左右（太老的话不好吃了），就可以出锅享用了。
能吃，这还有什么说的没有道道想吃就去买个吃吃吧，没有什么可说的。谢谢采纳！

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4、信鸽能吃吗?能吃，曾经我也抓到一只鸽子，但是放了，因为看到有脚环，而且那只鸽子很乖，不忍心吃
如果你也是抓到的别人的鸽子的话还是放了吧，吃了的话鸽子主人会很心痛的，很多养鸽子的人都和鸽子有感情的。

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5、信鸽能吃吗?你好?。?信鸽肉当然可以吃啦，但是最好不要吃信鸽，因为一般可以吃的是我们通常说的“肉鸽” 。而肉鸽是不能训练成信鸽的。因此，如果吃鸽子肉的话，一般选择肉鸽，肉鸽的肉比较嫩，美味呀，，，下面介绍一下肉鸽的各种烹调方法： 1. 枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。2. 云腿鸽子汤主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水3. 五香鸽子：主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。特色：制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。4. 天麻炖鸽子：材料乳鸽?1 只天麻?5 克火腿?10 克香葱?3 棵生姜?1 小块调料高汤?3 大匙料酒?1 小匙精盐?1 小匙味精? 小匙做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。5. 炖鸽子：甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：用这个热汤泡鸽子，晃动几下3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时然后吃之前加点蘑菇、盐进去6. 白斩鸽子：材料：土鸽子调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味7. 干炸鸽子：材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐8. 沸油鸽子：材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。9. 锅烧鸽子：材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。10. 香酥鸽子：材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。11. 香菇鸽子：材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。12. 葱油鸽子：材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。13. 鸽子蓉:材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成14. 鸽子丝炒鸽子蛋: 材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。15. 气锅鸽子: 原料：肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克制法：鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。16. 香露全鸽子: 原料：肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒制法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。17. 千岛汁鸽子球: 原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克盐5克香油1克制法：鸽子腿肉切片；加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球；锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边即可。18. 棒棒鸽子: 原料：鸽子一只葱丝白10克制法鸽子治净用绳捆住翅、腿；肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。19. 鸳鸯鸽子: 原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。制法：（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。20. 乡巴佬草鸽子: 原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。制法：（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。21. 炖子母鸽:原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。制法：1. 将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。2. 将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。提示:鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉是高蛋白、低脂肪食物，并且含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，其胆固醇的含量甚微，是肥胖人的理想食物。鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、可做小吃等。鸽肉（附：鸽蛋）的饮食宜忌【俗名】家鸽、肉鸽。【性味】性平，味咸。【功效】补肾，益气，养血。【宜食】适宜身体虚羸，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用。《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”【忌食】鸽肉性平，诸无所忌。《随息居饮食谱》：“孕妇忌食。”鸽蛋又称鸽卵，性平味甘，也能补肾益气，民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清?王孟英还说：“卵能稀痘，食品珍之。”鸽肉是高蛋白低脂肪食品，民间有“一鸽胜九鸡”之说。有的学者将鸽肉的食疗作用归纳为8点：①鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复健康；②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用；④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩；⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；⑥由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒；⑦常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力；⑧对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。谢谢?。?