土豆的GI值为62，米饭的GI值为83.2，燕麦的GI值为65 。
所以土豆是不是可以作为减肥的主食，你有答案了吗？
其实肥胖并不是某个单一的食物造就的，减肥也不是某个单一的食物可以决定的，我们可以在了解食物的营养成分后根据自己的需要两选择食物多样化，这样既可以轻松减肥，又能够健康瘦身 。
希望我的回答能够对你有帮助（笔芯）
土豆可以代替主食的因为土豆主要含淀粉，可以和其他含淀粉类主食一样制造能量 。可以把它作为主食食用，尤其对糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指数比较低，相同重量下，比粮谷类制造的能量低 。但主食还应以谷类为主，可以提供更多的营养素 。当副食中有土豆时 ， 主食一定要减去一些食用量 ， 否则糖类摄入就多了 。
但是 ， 如果长期用土豆代替主米饭作为主食 ， 对身体也不太好，因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素 。虽然同为淀粉类食物 ， 但是各有各的营养价值 。你可以在一段时间内用土豆做主食，也可以在另外一段时间内一半土豆一半米饭一起做主食，最好是能经常适当的换一下主食比较好 。
拓展资料：
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯是块茎繁殖，可入药 ， 性平味甘 ， 可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病 。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存 。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右 。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮 。
参考资料：健康报网-粮菜两用：盘点吃土豆的N多好处
土豆其实是一种很好的减肥主食，热量比常见的主食都要低，而且饱腹感也很强，所以把等量的米饭面条换成土豆，是可以减肥的
土豆是可以代替主食来食用的 。土豆内所含有的膳食纤维含量很丰富 ， 并且含有的钾盐含量也比较丰富，属于碱性的食物 。我们的肠道对于碱性的食物吸收是比较慢的 。在食用土豆之后，它会在我们体内停留较长的时间，比米饭停留的时间要长 ， 会给人很强的饱腹感 。并且可以将体内存在的一些油脂和垃圾带走 ， 有着很不错的通便效果 。
但是很多人认为说吃土豆吃多了会长胖 。其实不是的，吃土豆并不会长胖 。它跟米饭和面条相比较，热量会低很多 。对于想要减肥的人来说，吃土豆是非常合适的选择 。
文章插图
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4、土豆、红薯到底能不能代替主食红薯和土豆具有十分丰富的营养价值 。就红薯而言，红薯中含有大量的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收 ， 可以刺激肠道，增加肠道蠕动，促进排便 。红薯中的膳食纤维还能够帮助我们加快体内脂肪的燃烧 ， 也可以有效的阻止体内的糖分转化为脂肪 。但是我们不建议把红薯当成主食来食用 。红薯的营养价值固然丰富 ， 但是它的营养成分比较单一，红薯当中蛋白质和脂肪的含量都相对较低，如果每天把红薯作为主食，身体很容易出现营养不良的现象 。我们每天应当摄入的食物种类最少应当保持十二种，每天应当食用的豆类 ， 薯类和谷类的种类不能少于三种 。所以我们不能仅仅局限于拿红薯当作主食 ， 应当在饮食的过程中做到粗细搭配，经常食用新鲜的蔬菜和水果，红薯当中含有米面不具备的氨酸物质，将红薯与米面搭配食用，可以全面补充人体所需蛋白质 。另外 ， 红薯含糖量高，过量食用会导致胃酸大量分泌 ， 引起胃部的不适，出现吐酸水的现象和烧心的现象 。红薯当中还含有一种氧化酶物质 ， 它会在人体肠道中产生二氧化碳气体，导致人容易出现打嗝，排气腹胀等现象 ， 因此红薯不能过量食用 。所以不能把红薯当作主食来食用 ， 可以将红薯与米面等搭配食用，同时增加新鲜蔬菜和水果的摄入量 。土豆也是一个道理，长期食用土豆和红薯不能满足人体对多种营养物质的需要，因此不建议将红薯和土豆代替主食 。
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