香菇根部长白毛了上面还可以吃吗,香菇长白毛了可以吃吗 _生活百科

1、香菇长白毛了可以吃吗能吃的,它是菌类。
蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质。
而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。
不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，
滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。
注意：
另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再使用，这是杀青过程。
即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。
视具体情况而定。
1.鲜香菇是一种菌类食物，如果长白毛的话，可能是香菇放久了、老化了，因为散发出的白色孢子，此时的香菇仍然有香菇的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
2、香菇变质之后也可能会长白毛，但是这样的香菇不仅闻着带有臭味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，就不能吃了，否则霉菌毒素进入人体可能会危害健康。
香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，是百姓餐桌常见的菌类食物。不过香菇对生长环境、种植管理都有严格的要求，凡是模样不好看，颜色浅淡不一的都是湿度、温度掌握不好所致，而菇朵上长出白毛是不正常的霉变反应，这样的香菇已不能再食用；发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间，再加上用水泡过所致，这样的香菇在味道上、营养上都已减弱，最好吃。

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2、香菇长白毛了还能吃吗香菇长白毛了还能吃。香菇放的时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是香菇老化的表现。可做成香菇炒肉，做法如下：
用料
主料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根
辅料：青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升
1、香菇6个切成片。
2、青椒切成片。
3、胡萝卜切片。
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色。
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。
7、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
8、香菇炒肉完成。

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3、蘑菇上面有白色的绒毛还能吃吗蘑菇上面有白色的绒毛还能吃，因为那个白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，它是无毒的，不会对人体有害，食用之前洗干净，再用开水焯熟再吃比较好。虽然能吃，但是营养和口感都不是很好，建议现买现吃。如果蘑菇已经变质了，不建议再吃。
蘑菇常见种类：
1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。富含麦角甾醇，对防治佝偻病有效；含有香菇多糖。
2、草菇是世界上第三大栽培食用菌，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。富含维生素C ，能促进人体新陈代谢。
3、猴头菇是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含有不饱和脂肪酸。