黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛
黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存 。
黄酒储存不宜经常受到震动 ， 不能有强烈的光线照射；要远离热源 ， 不能潮湿 。
不可用金属器皿储存黄酒 。
黄酒贮存时间要适当 。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和 ， 如果贮存时间过长 ， 酒的色泽则会加深，尤其是含糖 。
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5、黄酒开封后保质期怎么算,坛装的和瓶装的有何区别?黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年 。坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年，而坛装黄酒保质期很长，像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏，而且是越放越醇，越放越香 。
黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方 。温度应在4℃以上，15℃以下 。且变化平稳，干湿度和通风条件良好 。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗 。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口 。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气 。最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次 。
扩展资料
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用 。黄酒饮法有多种多样 ， 冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口 。
一般黄酒烫热喝较常见 。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60–70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低 ， 一般在20–35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾 。
参考资料来源：百度百科-黄酒
开封后最好马上喝掉 ， 坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年，而坛装黄酒保质期很长，像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏.而且是越放越醇,越放越香.
坛装酒要特别注意 ， 取酒后把坛口用塑料袋装稻米封住，不过最好一个月内喝完 。杭州华联商贸
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