1、面皮：用开水把面汤一下，凉后，加凉水和好 。
2、绞肉里加入料酒、姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀 。
3、樱花小虾和韭菜切成碎末，放入后，加色拉油和香油搅拌一下，最后调整一下盐度 。
4、锅里放入色拉油，中火烙到两面变成黄色为止 。
做法四，小虾米白菜猪肉馅饼
主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克 ，
配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙 ， 香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量
1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末 。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲 。
3、白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟 。
4、用手挤去白菜中多余的水分 。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中 ， 边加边搅拌，直到肉馅把所有的白菜汁吸收 。
6、调好的肉馅放入白菜中，加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅 。
7、面粉中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟 。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀 ， 搓成长条分割成每个重30克的小剂子 。
9、把面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮 。
10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料 。
11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状 。
12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯 。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油 ， 逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面 。
14、把另一面也烙成金黄色出锅 。
鲜虾吐司堡和虾头粥的做法
文章插图
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5、虾滑是什么虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等 。
虾滑是通过把虾去壳，经过多次的摔打使肉具有粘性，并且可以保持原有的营养成分 ， 而且在口感上更加爽口 。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性 ， 经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用 。
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，虾肉，普通虾仁是做不出来美味虾滑的 。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正 。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬 。
虾滑有哪些吃法？
1、虾滑火锅，将解冻后的虾滑用手或者筷子多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打，搅拌完成后用手把下滑揉成团子，放入开水中，虾滑飘起来就熟了 。
2、虾滑蒸蛋，解冻后的虾滑放在碗里，加入两个鸡蛋 ， 均匀搅拌，在锅上蒸十分钟，最后淋上一点点生抽，虾滑蒸蛋就好了 。
【怎么做小虾饼吃,炸虾饼的家常做法大全怎么做好吃视频】3、制作虾饼，将解冻后的虾滑在案板上拍成小圆饼，将小虾饼在锅上煎至两面金黄 。吃起来清脆爽口，虾味十分浓厚 。
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