照烧鸡肉的做法,照烧鸡腿的制作方法 _生活百科

1、照烧鸡腿的制作方法照烧鸡腿的制作方法如下：
主料：鸡腿5个。
辅料：豆油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、腌料粉适量、姜丝适量、香葱适量。
1、鸡腿洗净。
2、去掉腿骨。
3、放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时。可以放些糖更美味。
4、油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下。
5、倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠。
6、撒葱花出锅。
7、汤汁浓郁的照烧鸡腿完成。

文章插图
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2、照烧鸡腿在家怎么做呢成本低廉，制作简单的照烧鸡腿
照烧鸡腿的用料
鸡腿2只食用油适量
姜1小块蒜3瓣
料酒2勺耗油2勺
生抽1勺老抽1勺
冰糖8颗
照烧鸡腿的做法
利用厨房剪和刀剔除骨头。
鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
姜切片，和蒜放一起准备好。
生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
放入蒜瓣和姜片。
放入调好的碗汁。
倒入适量热水盖住鸡腿。
水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
可以撒点白芝麻装饰。
趁热吃，鸡腿超级嫩呀！
照烧鸡腿的做法
照烧鸡腿的步骤
照烧鸡腿的步骤
去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
照烧鸡腿的步骤
在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
照烧鸡腿的步骤
处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
照烧鸡腿的步骤
再加入1茶匙生抽酱油
照烧鸡腿的步骤
加入调料后抓匀腌渍2小时
照烧鸡腿的步骤
腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽， 1/2茶匙老抽、
【照烧鸡肉的做法,照烧鸡腿的制作方法】照烧鸡腿的步骤
再加入1茶匙蚝油
照烧鸡腿的步骤
加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。
照烧鸡腿的步骤
锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
照烧鸡腿的步骤
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
照烧鸡腿的步骤
中小火煮开，焖煮几分钟。
照烧鸡腿的步骤
用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
照烧鸡腿的步骤
出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！

文章插图
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3、我做的照烧鸡腿为什么总皮肉分离呢?说起照烧口味的食品，可能很多人经常听说过，但是对它的概念却十分的模糊，很多人说起这个词语之后根本无法想象的到照烧到底是什么味道呢？相信在日本快餐店比较风靡的时候，很多人都对这个口味非常的熟悉吧，大家经常吃到照烧鸡腿饭，照烧的意思就是像光泽照射在鸡肉上一样，是这样的一个美好的含义，而这个烹调手法就是将制作好的酱料放在菜上，菜和酱料混合起来，这样口味的食材比较浓郁，而且吃起来不腻，所以非常适合下饭。而且在日本这种做法经常用来做鸡肉。