8.水开后再煮10分钟左右，加一些花椒油，盐和鸡精调味，就可以出锅了，撒一些香菜叶装饰
烹饪小贴士：
兔子新鲜的口感比较好，豆瓣酱可以多炒一会儿颜色比较好看 ， 最后可以放一些莴笋丁一起烧也很好吃
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5、仔姜兔的做法仔姜兔的做法步骤如下：
材料准备：兔子肉、泡椒、仔姜、青红小米椒、葱、蒜、老姜、红美人椒、花椒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、油、碗、锅、盘子、铲子等 。
1、兔子肉切块洗净，放入生抽、胡椒粉、盐、料酒、白糖抓匀 。
2、放点淀粉、油抓匀 。
3、准备好辣椒和姜丝这些 。
4、锅里放油 ， 放兔肉爆炒5分钟后捞出沥油备用 。
5、锅中热油放入姜和蒜爆香至爆干捞出 。
6、放入豆瓣酱、花椒、仔姜丝、红椒丝、白糖、泡椒、蚝油、盐、炒出香味 。
7、放兔肉、青辣椒丝翻炒均匀出锅 。
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