1、蛋挞皮苹果派怎么做1、用料：苹果1个、蛋挞皮数个、黄油20克、鸡蛋1个 。
2、苹果削皮，切小块 。
【怎么做苹果蛋挞,蛋挞皮苹果派怎么做】3、苹果块里加黄油炒至粘稠 。
4、将炒好的苹果黄油馅依次放入数个蛋挞皮中，不要添太满 ， 以免影响后面的步骤 。
5、挨个将每个填了馅的蛋挞皮捏扁，然后去掉外层锡纸皮，刷上蛋黄液 。
6、烤箱预热后，上下180度烤约20分种即可 。
7、饱满酥脆香甜的改良蛋挞皮苹果派就出炉了 。
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2、蛋挞的做法 10种美味蛋挞分享蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个；辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g；做法：准备鸡蛋和鲜奶 ， 砂糖备用 ， 把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌 ， 用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热 。中层上下火200度 ， 大约烤20分钟 ， 把蛋挞烤好后凉3分钟 。放入蓝莓酱即可 。
苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个；辅料：淡奶油110g ， 牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量；做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄 ， 去蛋黄备用，待液体冷却后 ， 加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果?。恳桓龅疤⑵つ谧叭爰缚槠还? ，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤 。
红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g；辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g；做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作 ， 准备好红枣，清洗干净并沥干水分 ， 将红枣去核 ， 并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水 ， 加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出 ， 放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄 ， 取蛋黄备用 ， 待碗中液体冷却后 ， 加入蛋黄，加入低筋面粉 ， 并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水 ， 在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤 。
芒果蛋挞：主料：芒果1个，蛋挞皮4个 ， 蛋黄1个 ， 牛奶80ml；辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量；做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内 ， 加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水 。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了 。
樱桃蛋挞：主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个；辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g；做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟 ， 煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克 。如果不够，再加水至200克 ， 200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉 ， 小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里 ， 糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满 ， 烤箱220°烘烤20分钟左右即可 。
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