二、形状一般来说，土豆的形状并不是很美观，大小也都是不一样的，有些是椭圆形的，有些则是扁圆形 ， 或者是卵形 。表面十分的光滑，有些品种摸起来会有一些粗糙，外皮都是很薄的 。它土豆上面一般都会有一些芽眼，这些芽眼有些会浅，有些则很深 。它的个头都是大小不一的，直径约为3-10cm左右 。
三、植株形态植株的初生叶为单叶，等它不断的生长，就变成了不相等的复叶 。叶子长度通常都不一样，约为10-20cm左右，具有小叶柄，长度为2.5-5cm左右 。它的叶子为卵形至长圆形 ， 先端会有一些尖 。
薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
烂土豆说发黑的 。
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4、土豆吃起来是什么感觉,四百字?爱吃土豆的注意了！很多人没吃对，错了几十年！这样吃胜过10个苹果~
原创 小厨养身厨房5月31日
今日养生知识
5月31日 农历四月初九 星期日
《中国居民膳食指南》推荐我们每天可摄入10g，每周摄入量50-70g坚果促进健康 。相当于每天带壳葵花瓜子20-25g（约一把半）；或者花生15-20g；或者核桃两三个 。原味坚果为首选，有助于控脂护血管 。
土豆是家庭餐桌上最家常的食物之一，它不仅吃法多样 ， 营养也是极其丰富，素有“地下苹果”的美誉 。
但是吃了这么多年土豆，其实很多人都存在误区，使它的营养大打折扣！我们该怎么吃土豆更健康呢？
土豆的最佳吃法是它
大多数人都是把土豆当做蔬菜，炒土豆丝、炖肉吃，其实这样反而不健康 。
土豆的淀粉含量比较高，把土豆当作菜，又不相应的减少主食的摄入 ， 等于吃了一桌主食，摄入了过量的碳水化合物，导致血糖升高、发胖等 。
最好的吃法是把土豆当作主食，替代部分主食来食用 。它的升糖指数远低于面粉，非常适合糖尿病人群、有减肥需求的人 。
健康吃法推荐
01
煮熟放凉
土豆中富含优质的抗性淀粉，是防三高的小能手，生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70%，但是加热做熟之后就只剩不到10%了 。而放凉后有一个返生的过程 ， 抗性淀粉又会成倍的增加 ， 此时再吃就能摄入更多的抗性淀粉，充分发挥土豆的营养价值 。
土豆切块煮熟后晾凉，调入适量的盐、胡椒粉、橄榄油和醋拌匀即可 。
02
土豆沙拉
土豆蒸熟碾成泥，放入蔬菜和蔬果，当成沙拉吃，这样既能吃到健康的土豆，又能摄入新鲜的蔬果蔬菜 。
03
洋芋擦擦
这是一道西北特色菜，既可以当菜，也可以直接当成主食吃 。
做法：
1、土豆丝和胡萝卜丝，加入等量的白面粉和玉米粉充分裹匀，均匀地铺在锅里，上锅蒸4分钟 。
2、锅中少油，小火倒入黑豆豉、蒜瓣煸香后，改大火加葱丝、香菇丝、菠菜，调入生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐调味，最后放入蒸熟的土豆胡萝卜丝快速搅拌均匀 ， 放入彩椒即可出锅 。
每天吃个它 ， 胜吃10个苹果
土豆为什么备受营养专家推荐呢？它不仅富含多种维生素、钾元素等营养素 ， 还含有一种抗性淀粉 。
点击视频查看专家讲解△
这种抗性淀粉有降低胆固醇、预防胆结石、预防肠癌、防止糖尿病、预防脂肪肝、防治心血管疾病的功效 。
01
降低胆固醇
土豆本身不含胆固醇 ， 同时还能刺激胆汁的分泌 。可以增强胆固醇的代谢，从而起到降血脂、降胆固醇的作用 。
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