卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量 。1千卡等于1000卡路里 ， 约4186焦耳 。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上 。
扩展资料
食物热量计算方法
食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳 。
①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡 。
②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡 。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡 。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡 。
③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡 。
④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量 。
⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量
参考资料来源：百度百科：食物热量表
文章插图
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5、大卡和千卡一样吗?一样，大卡和千卡都是一种热量单位，1大卡=1千卡 。
大卡是一种口语说法，千卡是一种书面的正式说法 。卡和卡路里、焦耳和千焦也都是热量单位，卡、卡路里、大卡、千卡和焦耳、千焦，属于不同的热量单位体系 。卡路里简称卡，卡和焦耳之间的换算系数是4.186，1卡＝4.186焦耳，1大卡＝1千卡＝1000卡路里＝4186焦耳＝4.186千焦 。
卡路里
卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来 。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位 ， 被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule） 。
我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸 。然后，这些分子通过血流被转运到细胞中，它们在这里可被立即吸收利用，也可进入最终代谢阶段 ， 与氧进行反应，释放其存储的能量 。
以上内容参考：百度百科――卡路里
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