海蛎子和生蚝的区别先为大家介绍这么多，能让大家对海蛎子和生蚝有更深入更全面的了解以后，大家再吃这些海产贝类时可以首选生蚝，另外购买生蚝时如果发现它的个头较小 ， 就说明它是海蛎子，是假的生蚝，不建议用高价购买 。
牡蛎和生蚝都是生活在海水中的贝类生物，而且是能供人类食用的海鲜食材，它们外观比较相似 ， 而营养价值都特别高能，很多人都不能把牡蛎和生蚝分清楚，就想知道牡蛎和生蚝的区别有哪些，今天我会做这方面的介绍，喜欢吃牡蛎和生蚝的人，可重点了解一下 。
牡蛎和生蚝的区别
1、生物种类
牡蛎和生蚝在生物种类上有一定区别，因为生蚝它是牡蛎家族的一个品种 。这种牡蛎个头比较大，而且可以生吃 。但其他牡蛎的个头比较?。夷苌缘钠分植⒉欢?。也就是说牡蛎不一定是生蚝，但生蚝是牡蛎的一种 。
2、个头区别
牡蛎和生蚝在个头上就有明显区别 ， 虽然生蚝算是牡蛎的一种，但牡蛎的个头比普通生蚝要大得多，而且它的肉质更加肥厚，据说个头较大的生蚝连外壳一起重量，可高达五六百克 ， 而单个牡蛎重量最多也就是二百克左右 。
3、肉质颜色
牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳，他们去掉坚硬外壳以后，里面得到的肉颜色是有明显不同的 ， 牡蛎的肉质颜色为淡青色，而生蚝的肉颜色多为白色 ， 这是两者之间的重要区别 。
4、价格区别
牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类，但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的，生蚝的个头比较大 ， 而且产量比较少，它的价格远远高于普通牡蛎 。普通生蚝的价格都在6~15元之间，质量好的生蚝价格还要更贵 ， 而牡蛎的价格则比较便宜，价格多在几元到十元之间 。
海蛎子和生蚝的区别2
牡蛎和生蚝没有区别，只是叫法上的不同 。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。
古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值 。
形态特征：
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层 。
壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸 ， 它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。
【生蚝和海蛎子的区别,海蛎子和生蚝的区别是什么？】 中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能 。外褶有很强的分泌功能 。
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