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蒜苔是凉性还是热性,哪些蔬菜属于温性？( 三 )

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5、春、秋季食物性热 。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等 。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性 。
扩展资料：
常见的热性食物：
1、粮食类：高粱、糯米及其制品 。
2、蔬菜类：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜 。
3、动物性食品类：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝 。
4、水果类：荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃 。
5、干果类：栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆 。
6、调味品：酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡 。
哪些蔬菜是热性的3
一、营养价值高的蔬菜
1、绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒 。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心 。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。
2、甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂 。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量 。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助 。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量 。
3、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶 。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险 。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿 。
4、菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用 。
5、菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动 。菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17% 。初花期含粗脂肪2 。l% ， 粗纤维30.6% 。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富 。
6、西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西 ， 一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳 。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果 。
7、芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右 。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍 。
8、罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似 。富含B族维生素、维生素C、维生素E等 ， 膳食纤维和矿物质含量也很丰富 。
多吃生菜 ， 对于人的消化系统大有裨益 。生菜还含有莴苣素 ， 具有清热、消炎、催眠等作用 。

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