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5、喝红酒前醒不醒酒区别大不大?喝红酒前不是一定要醒酒，看自己的选择 。醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味，而一般过程需要大约30分钟使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁 。
而对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩 。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器 ， 把沉淀物留在瓶底 。这个过程的醒酒俗称“换瓶”(Decanting) 。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气 。这个过程的醒酒俗称“呼吸”(Breathing) 。需要醒酒的酒一般分为三类：第一类是体态重的酒 ， 复杂且单宁重 。如果在它没有完全成熟的时候喝，不醒酒的话，酒的果香和多种风味是很难散发出来的 。第二类是陈年的老酒 。醒酒时间不宜太长 ， 一个小时足够了 。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣 。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长 。在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将酒瓶直立起来，使酒渣充分沉淀到瓶底 。第三类是甜酒和浓郁的白葡萄酒 。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上.
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