4、看标签：在购买大米的时候我们可以看包装上的内容，有没有标注它的名称，净含量以及生产日期和保质期，这是非常重要的 。如果是散装的米就不用看了 。
5、看黄粒：有的米粒会变黄，变黄是因为大米中的某些成分在一定的条件下发生了化学反应，这一类的米吃起来不太好吃，所以不要购买 。
粘米是白米，是稻米经过精制后的一种米 。
粘米是单子叶禾本科植物，一般生长在北方，可以耐干旱，是一年生栽培作物 。民间把粘米称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为经常使用黍米酿酒 ， 又称为“酒米” 。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米 。
粘米籽粒脱壳以后即成黍米 ， 颜色是金黄色，具有粘性，又称黄米、软米，一般主要用来做油炸糕和酿米酒 。
粘米保存方法：
先将要存放的粘米放在阴凉通风处摊开晾晒（注意不要让阳光暴晒）干透，然后将粘米装入密封性好的五毒塑料口袋中，扎紧口袋，放在阴凉干燥处 ， 这样粘米就可以保存较长时间 。
条件允许可以将20-30粒花椒放在锅内，加适量清水置火上煮出花椒香味后即可，将盛米的口袋放入花椒水中湿透后去除晾干，然后将粘米倒入口袋中 。另外用纱布包好几包花椒粉分别放在米袋的上、中、底部 ， 扎紧袋口，将米袋放入阴凉通风处 ， 即可防止粘米生虫 。
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5、糯米和粘大米是一种米吗糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米 。
粳米
粳（jing）米又名大米 ， 有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉 。煮粥最养人，老幼皆宜 。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县 。黑米是我国稻米中的珍品 。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素b1、b12等营养物质 ， 蛋白质含量比普通大米高出50% 。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效 。无论煮粥还是煲汤 ， 均是一种滋补佳品 。
粳米就是平常吃的大米 。但并不是所有的大米都是粳米 。
大米分为粳米、籼米、糯米 。其中 ， 糯米是粘性很大的米，俗称粘米 。
粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些 。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米 。
北方超市就很少会见到籼米 。但有时会见到长相类似于籼米的糯米 。
籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样 。
粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低
不是 ， 糯米是糯米，粘大米有的品种是粳米 。像寿司专用米崔晶博士食味米粘性比较好
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