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茉莉花茶，属于再加工茶，不在六大茶类的范围里 。采用新鲜茉莉花窨制而成的花茶，茶坯的选择很丰富，包括了绿茶、红茶、白茶等 。但从最终的来的风味看，茉莉花茶的最大特点，在于清雅馥郁的花香 。喝茶时，为了更好感受这股曼妙的茶香，茉莉花茶也不宜久存，在一、两年内及时饮用，品尝到的风味更好 。通常，红茶的保存时间是2-3年内 。放在家中存了三年的正山小种红茶到底还能不能喝？要看具体的存茶情况待定 。
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白茶在茶叶本身的干燥度达标，并且在存茶方法适宜的前提下，可以长时间储存 。存上三年、五年、甚至更久的时间 。存茶年份越高的白茶，风味会愈加的甘香、绵柔、醇厚，妙不可言 。但是将白茶买回家后，随意放在了一个角落里 ， 一放就是三年之久 。对于这样的“老白茶”还能不能再喝，要慎重考虑 。不然，喝到已经变质变味的茶，对健康可就没好处了 。
第二，要看存茶条件
任何茶叶的保存，基础要求大同小异，要符合干燥、阴凉、密封、清洁、避光等条件 。所以，对上述提到的这些茶叶里，如果是外包装已经拆封了，并且没有及时密封的情况下，那么存下来的茶叶不适宜再饮用 。因为干燥的茶叶吸附性强，容易吸附周围环境的水汽和杂味（灰尘味等），以致于茶叶内部的杂质多，不适宜再饮用 。存茶环境要干燥清洁，这点前提很重要 。
第三 ， 查看茶叶品质
在喝茶前先拆开包装闻茶香 ， 能根据茶叶发散出来的气味对品质做初步分析，从而再判断要不要继续喝 。若是闻到的干茶香气较寡淡，不清晰 ， 哪怕仔细去闻香也难以捕捉到明显的香型 ， 说明茶叶跑气的嫌疑很大 。哪怕再继续冲泡，茶汤喝起来风味也会明显下降 ， 并不好喝 。
三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
茶叶是很多中国人日常生活离不开的饮品，也是世界上仅次于水的第二大饮料 。开门七件事“柴米bai油盐酱醋茶”，茶就名列其中，可见茶叶与我们的生活息息相关 。那么三年后的茶叶还能喝吗？为什么？
茶叶按照是否发酵分为：
绿茶：绿茶是没有经过发酵的茶叶，它主要喝它的香气以及那特有的青草味道，一般超市里卖的小包装绿茶上面都会标注保质期 。爱喝绿茶的人喜欢囤“明前茶”，基本上这些茶一年喝完等到新茶下来再购买 。
半发酵茶：我们常见的乌龙茶就是这种茶叶，包括安溪的铁观音等等，这类茶叶发酵后有浓郁的香气，市场上售卖的基本上以真空的小包装为主 。
发酵茶：红茶因为茶汤呈红色而得名，它就是经过发酵彻底的茶叶，常见的祁门红茶、滇红茶等 。红茶经常被制作成袋装的茶叶来冲泡，很多交通工具和宾馆都提供这种茶叶，而且外国人也比较喜欢喝红茶 。
发酵茶和半发酵茶只要保存得当，那么放置三年都是可以喝的，而且有些发酵茶放置的越久反而味道越浓郁 。红茶只要放置得当 ， 那么放三年喝是没有问题的，毕竟茶叶已经发酵得十分彻底，本身茶叶本身特别干燥，因此也不易腐坏 。绿茶放久了会变色，失去绿茶应有的芳香味道 。很多人喝绿茶就是为个“新”，放久了的绿茶味道会发生变化，而且茶汤的颜色也会发生变化 ， 虽然也能喝但是味道上没有新茶美味 。
放了3年的绿茶和红茶只要没有发生霉变和产生窜味，那么都是可以喝的 。不过绿茶放置3年基本味道会发生变化，失去了绿茶应有的味道 。红茶相较于绿茶，味道变化的不是太大 。不过除了像黑茶和白茶这些利于陈放的茶以外 ， 其它品种的茶最好及时喝完，毕竟放置时间过长受存放条件的限制，茶叶里面发生的不确定因素太多 。
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