3、如果霉点比较严重，是不可以继续吃的 。通常霉点很严重的话，会有一股酸臭的味道，同时带有粘性 ， 这种是不能吃的 。霉菌生长时间较长，已经深入到肉内的话，这种香肠已经变质，失去了它原来的味道 。
4、香肠上大量的霉菌，即便是经过清洗，也无法完全清除干净，即便是高温，也没有办法破坏这些霉菌 ， 如果继续食用这样香肠，是会影响身体健康的 。
5、轻微发霉的香肠，可以用淘米水清洗 ， 也能直接用刀切除掉 。有发霉迹象的香肠不要继续保存了 ， 要尽快吃完 。
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5、香肠白毛还能吃吗市场上卖的香肠如果长毛了就别吃了，因为它本来是熟食，显示变质了；
如果是自制的肉肠长白毛 ， 显示肉肠已经能吃了，只要在开水中浸泡片刻然后洗尽白毛，再继续煮熟 ， 味道绝对好 。
长白毛原因如下：
1、一般情况下，身上长白毛是毛囊内黑色素缺失引起的，如果白毛只集中在一个部位，就有可能会出现皮肤白斑，最好去医院做个详细的检查 ， 再对症治疗 。
2、身上长白毛是毛囊内黑色素缺失造成的指导意见：如果长白毛是散在的，可以不用考虑 。如果白毛集中在一个局部，则有可能会出现皮肤白斑 。要及时就诊治疗 。
3、应该是恶性胎毛，是癌变的前期征兆 ， 成年人忽然出现大量布满性的“胎毛”，表明毛囊回转到胚胎阶段 ， 可能是内脏的恶性肿瘤分泌了一种激素刺激毛囊引起的 。
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