保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的 ， 但它的品质可能有某种程度的下降 。如冷冻食品过期后 ， 致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降 ， 脂肪可能发生轻微氧化 。
指导意见：
乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质 。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶 ， 如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买 。蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3―5周内食用都是没问题的 。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级 ， 但是仍然是可以食用的 。米面：米面的保质期常温下是6―12个月不等 。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月 。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了 。面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3―5天，夏季1―2天 。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌 。这时，即使没到期也得坚决扔掉 。
冷冻食品过期三个月是不可以食用了，因为冷冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失 ， 还可能发生变质 。更何况是过期三个月的食品了，因此不管是不是冷冻食品，一旦过期都不能食用了 。
是不能吃了 。
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上 。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责 。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质 。
过期的食品就不建议再次食用了，食物的保质期是判断食物是否可食用的重大依据之一 ， 过期的食物中菌落总数超标，食用后容易引起腹泻、恶心等不适反应 。
文章插图
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5、冷冻面包可以保存多久 冷冻面包可以保存多长时间1、面包冷冻可以保存一个星期 。
2、面包属于小麦制品，而且容易变质，将面包放入冰箱中进行冷冻后 ， 能够抑制面包中的细菌滋生，并且还能保持面包原有的味道 。
3、如果面包在1-2天内就会吃完的话 ， 可以等面包自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入即可 ， 另外21℃-35℃是最适合面包的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味 。
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