4.做番茄干
用烤箱做番茄干，吃之前先浸泡一下 。
扩展资料：
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味 ， 又是果中美品 ， 有多种功用，被称为神奇的菜中之果 。
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美 。然而 ， 西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍 。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中 ， 它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高 。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用 。
参考资料百度百科_西红柿
西红柿能冷冻储存，冷冻后，西红柿质地和口感都会发生改变 。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状 ， 或出现散裂黑斑 ， 鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂 。
以下食物也不宜放冰箱冷冻储存：
红酒 。红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大 。
土豆 。低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差 。冷藏土豆会产生沙粒的口感 ， 无论怎么烧都很难吃 。
洋葱 。洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏 。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物 。
咖啡 。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱 。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味 。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水 ， 其香味也会随之大减 。
大蒜 。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶 。
蜂蜜 。一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出 。
辣椒酱 。大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年 。
面包 。面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好 。
【西红柿一般是冷藏还是常温保存,小番茄放冰箱还是常温】西红柿其实可以冷冻的，食物冷冻之后，可能营养价值不如新鲜的食物那样，但是对于冬菜的储存来讲是没有任何问题的，在北方，很多人都在冬天贮存大量的冬菜 ， 比如蘑菇、豆角、茄子、柿子，这些都可以冷冻储藏 ， 吃的时候只需要将它化开就可以了，需要强调的是，冷冻的西红柿虽然可以延长它的保质期，一个月甚至更久都是可以的，但是口感就不如新鲜柿子那样好，多出用做汤（稍微化开后，切碎 ， 放入汤中），也可以化透后，炒菜 。
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