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4、当归乌鸡汤的功效与作用及禁忌1调经止痛
当归气轻而辛，故能行血，既可通经调经，又能活络止痛 ， 尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗，对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用 。
2补血活血
当归味甘而重，因此能补血，适用于心肝血虚证，而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织，促进其产生造血调控因子 。乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多，对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效，当归乌鸡汤有补血活血的功效 。
3美容养颜
当归通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，达到抗衰老的效果；乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老作用 。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效，又能补气血，使气色变好 ， 美容养颜 。
4当归乌鸡汤的做法
材料：当归身30克，，枸杞30克，乌鸡500克，红枣10克，党参10克 。
做法：锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开 ， 撇去浮沫；把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟 。气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可 。
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5、喝鸡汤的禁忌1雌雄鸡汤作用有别
选择吃鸡肉、鸡汤进补时，应对应症候选择合适的雌雄鸡 。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱的患者食用 。雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱就久病体虚者食用 。
2铁剂不宜与鸡汤同服
鸡肉中的磷含量较高 ， 为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂时不要食用鸡肉，也不要喝鸡汤 。
3胃病患者不宜喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃酸过多、胃溃疡或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤 。此外，鸡肉性温，为了避免助热，胃热嘈杂的患者也不宜喝鸡汤 。
4胆道疾病患者不宜喝鸡汤
【喝鸡汤有什么疗效？喝鸡汤的禁忌,煲鸡汤禁忌什么】胆囊炎和胆石症经常发作的人 ， 不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作 。
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