1、茶叶蛋和水煮蛋哪个更营养?有推荐的吗?鸡蛋是日常生活中比较常见的一种食材，现在人们比较注重养生，会每天摄入一定量的蛋白质，可以发现鸡蛋是常选的一种食物，能够帮助人们补充优质蛋白质 。茶叶蛋和水煮蛋 ， 营养价值都是差不多的，所以会发现这食物会有一些口味上的区别，营养价值方面并没有什么太大的区别 。
鸡蛋的烹饪方式有多种，可以做成鸡蛋羹 ， 也可以做成煎蛋，也可以做成煮蛋，每一种做法给人们的感受和体验都是不一样的，而且根据自己的口味选择不同的烹饪方式 。平时人们在早餐的时候喜欢吃水煮蛋，也喜欢吃茶叶蛋，其实这两种做法是相近的，而且营养价值也是差不多的 。会发现里面都会有一些人体需要的优质营养物质，从而补充一天所需要的能量 ， 对于大家来说是一种比较好的食物选择 。
吃鸡蛋的时候最好保持原汁原味是最有营养价值的，会发现带壳煮的水煮蛋营养价值是比较高的，而茶叶蛋相对于水煮蛋来说，营养价值会低一些，但是口味会更好一些 。可以发现茶叶蛋里面的茶香味是比较浓的，人们吃这样的鸡蛋比较美味一般在煮茶叶蛋的时候里面都会放入一些陈茶加一些调味品制作而成，而且煮的时间比较久，需要长期的浸泡味道才能进入鸡蛋里面 。
并且发现茶叶里面有一种生物碱进入鸡蛋之后就可以与鸡蛋中的铁元素相结合，对身体是不利的 。所以水煮蛋相对于茶叶蛋来说更健康一些，长期吃水煮蛋对身体也不会造成影响 。当人们每天早上吃一些鸡蛋就能够满足身体的需求，所以吃一颗水煮蛋营养价值比较高，再加上一些牛奶是非常健康的饮食方式 。
我觉得水煮蛋的营养成分更高；因为茶叶蛋它需要煮得很熟，之后还要经过一段时间的浸泡，鸡蛋煮太长时间可能会破坏其营养成分，而且茶叶中含有生物碱 ， 还有一些其他的酸性物质，这些物质会与鸡蛋中的成分发生反应，会刺激胃部，不利于消化，所以我们最好吃水煮蛋，煮8~10分钟的水煮蛋，营养成分能够很好的被保留下来 。
水煮蛋可以保留原来的丰富口感，所以就会更有营养一些 。我比较推荐水煮蛋，因为这种鸡蛋的营养价值比较高，而且没有任何的营养流失 。
我认为水煮蛋的营养更丰富，茶叶蛋味道虽然比较好，但是肯定会对鸡蛋里面的营养物质产生破坏 。
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2、茶叶蛋和白煮蛋在营养上有什么差别茶叶蛋没有白煮蛋有营养 。
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。
所以在许多人吃了茶叶蛋之后，会觉得消化不好，这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受 ， 这种刺激很难消化，反而不利于人的健康 。吃鸡蛋的话，简单用清水煮就好了 ， 毕竟茶叶蛋它不仅对身体的好处没有水煮蛋营养价值高 ， 但是它的热量却比水煮蛋要高很多 。
扩展资料：
煮鸡蛋的最佳时机很好把握 。凉水下锅 ， 水开后算好5分钟 ， 煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌 ， 又能比较完整地保存营养 。
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸 ， 如果经过长时间加热后 ， 就会分解出硫化物 ， 因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失得较多 。
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