怎么做香辣蟹,如何做香辣蟹 _生活百科

1、如何做香辣蟹超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来
分享香辣蟹的做法
家常香辣蟹的做法
【怎么做香辣蟹,如何做香辣蟹】教你做香辣蟹
辅料：麻辣至尊酱、色拉油、生姜、大蒜、大葱、料酒
1、将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。
2、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。
3、锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
4、炒约5分钟后，倒入料酒烹香，将麻辣至尊酱倒入锅中，加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟

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2、香辣蟹的做法香辣蟹的做法如下：
原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。
1、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。
2、锅里放油烧热，把切好的蟹裹上面粉，放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
3、然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。再放入豆瓣酱炒香，把蟹翻炒至调料里。
4、放入蟹壳，倒入适量的清水。放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。
5、盖上锅中小火盖焖5分钟，放入少许盐和葱段调味增香，出锅装盘。

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3、香辣蟹家常做法,正宗香辣蟹怎么做螃蟹1800克
色拉油500克
干尖椒25克
海鲜酱一大勺
麻辣酱一大勺
红辣椒粉一大勺
香辣蟹的做法步骤
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
下入步骤三中材料煸香。
等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！
教你做香辣蟹

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4、香辣蟹的做法香辣蟹的做法：
主料：螃蟹6只。
辅料：蒜头1整个、大蒜2-3根、野山椒3个、盐适量、玉米淀粉适量。
1、螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用。
2、螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉。
3、蟹壳也撒上玉米淀粉。
4、锅中入油放入螃蟹身体炸至金黄。
5、壳炸至金黄。
6、蟹钳也同样炸至金黄。
7、准备好其他辅料。
8、全部炸好后备用。
9、锅中留有底油，放入生姜炒香。
10、加入小龙虾调味料，如果没有可以用香辣酱代替。