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3、蒸年糕的做法,蒸年糕怎么做好吃,蒸年糕的家常做法蒸年糕的做法如下：
食材明细：糯米粉 200克 澄粉 50克 玉米油 适量 水 适量 紫薯泥 适量
南瓜泥 适量 抹茶粉 适量 红豆沙 适量 糖粉 适量 甜味口味
蒸工艺： 一小时耗时
蒸年糕的做法步骤：
火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点 ， 醒半个小时
醒发的面团揉一会，取一块 面团包上馅心
整形圆形或者成方形
取紫色的面团整平，用梅花模具压出小梅花
做好的梅花用黄色做出花心
把做好的梅花放在上面 ， 做的成品
绿色面团做出叶子
下面垫上粽子叶 ， 水开上笼蒸8分钟出锅
香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受 。
蒸年糕的家常做法如下
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的 。
2.用水冲洗掉表面的泥沙 。
3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 。
4.黍米面中放入红枣 ， 搅拌好 ， 红枣表面裹匀黍米面 。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润 。（用大约40度左右的温水，别揉面） 。
6.等都湿润，没有干粉为止 。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形 。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞 。
8.握的越高越好，越高意头越好哦?。ǖ比唬徽艟突崛硭?。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入 。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可 。1
1.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可
蒸年糕的做法
年糕三根，适量的红糖 。
1． 年糕放到笼屉内备用 。
2． 锅内放入适量的水，开大火 。
3． 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火 。
4． 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃 。
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4、蒸年糕怎么做好吃年糕的做法
一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克 。
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用 。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
3、在方盘内刷一层猪油 ， 铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层 。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用 。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量 。
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块 。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅 。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可 。
三、炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升 。
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分 ， 上屉蒸至熟烂 ， 取出用木棒捣烂 ， 压碾成块 。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出 。
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