年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素
年糕的保存
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗 ， 水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里 ， 没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了 。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久 。
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5、年糕怎么蒸才好吃家常做法?年糕是一种传统的中国年节食品，也是一种非常受欢迎的美食 。下面介绍一下家常做法，以及如何蒸年糕才好吃 。
– 糯米粉：500克
– 糖：200克
– 水：500毫升
– 芝麻：适量
– 红枣：适量
1. 准备一个大碗，将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀 ， 没有颗粒 。
2. 将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40分钟 ， 或者直到年糕熟透 。
3. 蒸好的年糕取出，用刀切成小块，可以撒上芝麻和红枣作为装饰 。
4. 取一平底锅，放入适量的油，烧热后将年糕块放入锅中，用中小火煎炸，直到两面金黄色即可 。
枣等，增加口感和营养 。
2. 蒸年糕的时候，可以在蒸锅里铺上一层蒸布或者蒸纸，以免年糕粘在锅底上 。
3. 蒸年糕的时间要根据年糕的大小和蒸锅的火力来调整 ， 一般需要蒸40分钟到1小时左右 。
4. 煎炸年糕的时候，火候要掌握好，不要太大，以免糯米粘在锅底上或者煎糊 。
5. 年糕可以用来做各种甜品或者咸菜，比如年糕炒肉、年糕汤等，口感都非常好 。
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