6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅 ， 用拇指根部慢慢推动饼皮
7.最后封口
8.滚圆形（皮馅按1：4的比例）
9.月饼面团光亮面朝下放入模具
10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案
11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层
酥皮月饼的做法详细介绍菜系及功效： 美味糕点酥皮月饼的制作材料： 主料： 水油皮： 面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml 油心： 面粉 80克 ,酥油 40克 馅料：用豆沙等等教您酥皮月饼怎么做，如何做酥皮月饼才好吃1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时 。2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时 。3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平 。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼 。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后 。
麻烦采纳 ， 谢谢!月饼皮的做法：
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺 。
（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）
把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛 。
把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右 ， 再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团 。根据模具大小 ， 分成小块，做成圆形
枧水用这种比较好
文章插图
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5、月亮馍是什么怎么做?月亮馍是一种传统的汉族面食 ， 由于形状像月亮而得名 。主要原料是面粉，口感软硬适中，外酥里嫩，味道香甜，非常适合早餐或者下午茶点 。
制作月亮馍的具体步骤如下：
中筋面粉300g
1、将中筋面粉放入碗中 ， 加入一个鸡蛋和50克白糖，然后倒入热水并将面和水混合均匀，揉成光滑的面团 。注意：水的温度要略高于常温，揉面时要揉透、揉软 。
2、将揉好的面团搓成一个圆形的面团，然后放在案板上 ， 再用擀面杖将面团擀成薄片 。
3、在擀好的面片上涂上植物油，然后将面片对折成半月形，揉捏两边的边缘 ， 捏出一个月亮形状 。
4、在一个平底锅中倒入油，加热鸡蛋液涂抹在月亮馍表面，然后在月亮馍上撒上些许黑芝麻 。
5、将月亮馍放入平底锅中，用中小火煎烤成金黄色即可 。
PS：月亮馍可以根据个人口味添加调料，比如将肉馅、豆沙等馅料放在月亮馍里 ， 这样可以口感更为丰富 。
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