二、腌制青芒果
1、我们首先就是要将青芒果洗干净了，皮是可以自己留着也是可以去掉的，皮留下来的话 ， 吃起来口感是会更加的香脆一些，我们是可以在洗干净了之后，再进行进行切开了 。将核去掉了 ， 然后切成片 。我们在切片的时候也是要很多要注意和讲究的，因为薄了的话就是很软，而且是会影响到口感，如果是太厚的话，腌制的时候很难入味，而且也是会影响到口感 ， 大家是可以将厚度控制在半厘米左右 。
2、然后就是加入一小把盐，盐的量是可以根据青芒果的量来决定，差不多就行了，因为加盐是需要搅拌均匀的，这样是可以很好的去除一些酸味，如果是没有去皮的话，也是可以很好的一些涩味 。腌制好了之后，就是将盐水去掉了 。
3、然后就是加入一些食用醋以及适量的糖精，等到溶解之后就是放入到芒果里面，进行搅拌均匀了 ， 等到均匀了就是可以加入适量的白糖，然后再搅拌均匀了，将酸甜度调到合适就是可以了 。
4、将青芒果腌制之后冷藏 ， 这样吃起来口感是会更好的，所以我们将上面的工作完成之后，放入到冰箱里面冷藏1、2个小时就是可以食用了，这样吃起来是非常的美味可口，很不错 。
怀孕可以吃青芒果吗
1、补充维生素A
芒果里面是含有非常丰富的维生素A，很多的孕妇和婴幼儿都是非常缺乏维生素A和维生素D的 ， 所以孕妇就是需要在怀孕的期间很好的给宝宝补充维生素A和维生素D ， 孕妇如果是身体缺乏维生素A的话，就是很容易导致胎儿出现畸形，维生素A是可以很好的保护孕妇和胎儿的视力 。
2、可以缓解妊娠反应
芒果是有很好的生津止咳，防止呕吐、头晕的功效 。孕妇在妊娠的早期通常都是会出现头晕乏力、食欲不振、厌恶油腻恶心、晨起呕吐、喜酸食物等妊娠的反应 。所以孕妇是要多吃一些芒果，这样是可以减少呕吐和食欲不振等状况 。
3、可以缓解妊娠便秘
芒果里面是含有非常丰富的膳食纤维，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，帮助排便，孕妇一般来说都是会有不同程度的便秘现象，尤其是在孕晚期的时候，便秘也是会越来越严重的 。甚至是会出现腹痛、腹胀等症状 ， 严重了也是会导致我们出现肠梗阻 ， 并发早产，这样就是会对孕妇和胎儿的健康造成非常大的危害，所以孕妇是可以适量的食用一些芒果来很好的预防和缓解妊娠便秘的状况 。而且芒果是味甘酸 ， 我们经常食用一些是有解渴利尿的功能 。
青芒果怎么算熟
1、香味四溢：对于青芒果来说，质量比较好的就是会散发出香味，一般来说是味道越浓就是越好 。
2、颜色深皮细：而且皮质是越细腻颜色越深的话 ， 就是说明芒果越新鲜越成熟了，我们是不要挑选青色的 ， 因为这些芒果是完全没有成熟的 。而且成熟的芒果的蒂头部都是会呈开展的状 。而且外观颜色鲜艳的是为上品，外皮细致光滑的是要比较粗糙的好一些的 。
3、轻按有弹性：我们是可以轻轻的按压 ， 如果是成熟的芒果就是会让我门内感觉到弹性，如果是太软的话就是熟了 。
4、斑点要少：我们要质地芒果有少量的斑点是属于正常的，如果是太多的话就是说明芒果的果肉是受到了伤害，我们是要选择斑点少的 。
我们食用芒果能够很好的帮助补充身体一些营养物质，而且经常食用可以生津止渴，补充身体维生素A 。但是青芒果都是比较的涩，所以我们是可以腌制青芒果来食用，而且口感是会更好一些，对于孕妇来说经常食用一些青芒果是非常不错的，所以大家是不要错过了 。
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